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  • 舌尖上的外交:從幕末到明治, 細數日本近代史上最美味的算計
  • 點閱:126
  • 譯自:歴史のかげに美食あり 日本饗宴外交史
  • 作者: 黑岩比佐子著 , 陳心慧譯
  • 出版社:遠足文化
  • 出版年:2020[民109]
  • ISBN:978-986-508-070-9 ; 986-508-070-2
  • 格式:PDF
  • 版次:初版

吃飯是政治的手段,外交必定伴隨設宴,
想擄獲對手的心,就要先抓住他的胃──
檯面上美食佳餚,檯面下勾心鬥角,
近代日本的命運,就在餐桌上決定!
 

從黑船來航到日俄戰爭,從鹿鳴館到帝國飯店,
從培理、尼古拉皇太子到明治天皇與伊藤博文,
一起起震撼東洋的大事件,一場場令人傷透腦筋的饗宴,
鎖國兩百年的日本,究竟如何打開大門體驗「美食外交」?
 
明治天皇在一八六九年第一次接待外賓時,由於不熟悉西方社交禮儀,因此避開了正式的午宴和晚宴,選擇在茶屋舉辦下午茶會,首度與外國王族對話;外務大臣井上馨被視為極端歐化主義者,在他一手打造的鹿鳴館中,日本女士首次穿著低胸禮服和外國人跳舞,並享用正統的法國料理;出身山口的首任總理大臣伊藤博文偶然在春帆樓嘗到了美味的河豚,不但因此解除禁食令,爾後更指定春帆樓為會場簽署《馬關條約》。
 
幕末維新時期,日本打開鎖國的大門,也開啟了飲食的交流,在接待外賓時不忘展現國力,要迎合貴客又不失國家尊嚴,於是檯面上是絞盡腦汁、挖空心思的美味料理,檯面下則是爾虞我詐、談笑用兵的折衝角力──當不吃牛肉的日本人初次遇上不吃生魚片的西方人,在外交饗宴上,究竟會碰撞出什麼樣的火花?
 
名人推薦
 
洪維揚/「幕末‧維新史」系列作者
胡川安/中央大學中文系助理教授


作者介紹
 
黑岩比佐子Kuroiwa Hisako(1958-2010)
 
出生於東京都。慶應義塾大學畢業。紀實作家。主要著作包括《「食道樂」的人 村井弦齋(「食道楽」の人 村井弦斎)》(獲得三得利學藝賞)、《編輯 國木田獨步的時代(編集者 国木田独歩の時代)》(獲得角川財團學藝賞)、《麵包與筆 社會主義者堺利彥與「賣文社」的爭鬥(パンとペン 社会主義者・堺利彦と「売文社」の闘い)》(獲得讀賣文學賞)、《沒有聲音的記憶(音のない記憶)》、《明治的女兒(明治のお嬢さま)》、《聆聽不可忘記的聲音(忘れえぬ声を聴く)》等。

 
譯者介紹
 
陳心慧
 
青山學院大學國際傳播學系碩士。現任專業中日筆譯、口譯人員。譯有《圖解世界5大宗教全史》、《餐桌上的日本史》、《日本古都圖解事典》、《切腹的日本史》、《速解日本文化論》等。


  • 前言(第3頁)
  • 第一章 不滿本膳料理的美國海軍准將-馬修.培理(第15頁)
  • 第二章 接受末代將軍宴請的法國料理饗宴-薩道義(第35頁)
  • 第三章 天皇首度擔任東道主的那一天-明治天皇(一)(第51頁)
  • 第四章 包羅舞蹈與美食的鹿鳴館外交-井上馨(第65頁)
  • 第五章 怪物般的紅頂商人和帝國飯店的料理-大倉喜八郎(第81頁)
  • 第六章 大津事件與俄羅斯軍艦上的午宴-尼古拉皇太子(第97頁)
  • 第七章 在河豚產地召開的日清議和會議-伊藤博文(第119頁)
  • 第八章 攻陷旅順後的香檳浴-兒玉源太郎(第141頁)
  • 第九章 《食道樂》作者與俄羅斯俘虜的交流-村井弦齋(第161頁)
  • 第十章 嘉德勳章與宮中晚宴-明治天皇(二)(第181頁)
  • 第十一章 「風雅宰相」是位稀世美食家-西園寺公望(第197頁)
  • 第十二章 無政府主義者的「素食論」-幸德秋水(第219頁)
  • 後記(第240頁)
  • 主要參考文獻(第244頁)
紙本書 NT$ 360
單本電子書
NT$ 252

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