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  • 益生菌2.0大未來:人體微生物逆轉疾病的全球新趨勢
  • 點閱:342
  • 作者: 蔡英傑著
  • 出版社:方舟文化出版 遠足文化發行
  • 出版年:2020[民109]
  • 集叢名:醫藥新知:OAMS0021
  • ISBN:978-986-99313-8-0 ; 986-99313-8-3
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版

全球醫學大熱門•暗黑世紀光明解方
台灣第一本全面解析益生菌的重量級專書
亞洲益生菌權威30年研究總集成
超越腸道研究範疇,「人體百兆共生菌」神助攻、強化身體韌性
 

★讓你三觀大改、掌握最新微生物體醫療技術的動態趨勢
★用科學數據教你養好「體內百兆微生物」的不生病計畫
★以專業評比剖析「市售益生菌產品」最可信賴的保健指南
 
人體微生物失調,是現代瘟疫蔓延最大加速器。如何自求多福,成為可生存的「適者」?必須具備相信科學數據的益生菌2.0新思維!本書作者費心整理數十年研究試驗之成果,集結全球各國先端益生菌研究發展現況,並與世界頂級專家交流,高規格評比市售益生菌產品之品質,詳細解說不同菌株對於各項疾病的預防與改善效果,希望能讓讀者見識到最先進的益生菌株及罕見功能,找到最適合個人的保健產品,並用正確的方法補充益生菌,學習觀察與優化自己體內的百兆共生菌。人體共生菌決定我們的健康和壽命,當共生菌失衡﹅失守時,人體的生理健康乃至心靈也會隨時崩潰。益生菌扮演後援軍的角色,介入時機﹅菌株種類與數量,什麼體況與病情該如何調整劑量﹖益生菌2.0的思維,是一門人人都得學會的自我保護課程。
 
本書深入解析大自然界看不見的巨大力量,人體內天天上演的「共生菌」與「病原菌」激烈戰爭。全球醫療緊繃紅色警戒,現代人「體質」與「精神力」皆快速黑化,我們能做的是:相信科學數據、不隨便跟著感覺走;認識優質益生菌,增加免疫力後援,保護與壯大體內共生菌。
 
▲重新發現你的百兆共生菌
.人體有百兆以上的共生菌。一口唾液裡每毫升約有上億隻微生物。我們平均一天向外界散發出大約四千萬隻細菌和七百萬隻真菌。
 
.人類基因數量與小小的果蠅相仿,只有兩萬多個基因,而人體共生菌的基因體總和,卻是人類基因體的千倍以上!
 
.腸道中的嗜脂陰性菌,其實是幫我們回收消化不完全的脂肪,避免浪費資源,結果因為我們實在吃太多脂肪,嗜脂菌大量繁殖,引起全身慢性發炎,它們無端被歸類為壞菌,真是太冤枉了。
 
.自然產與剖腹產的寶寶會承接不同共生菌。自然產的嬰兒,腸道、皮膚、口腔,都有來自母親陰道的乳酸桿菌、普氏菌、斯尼斯菌等。剖腹產的嬰兒,則多的是金黃色葡萄球菌、棒狀桿菌、丙酸桿菌等來自母親皮膚的菌。
 
.母乳不但有菌,種類還多達近千種。母乳中還有大量的母乳寡糖,是最適合嬰兒腸道菌的絕佳益生元,也就是滋養腸道菌所需的營養來源。
 
.90%的疾病都和人體共生菌有關。腸道菌的影響不只侷限於腸道,而是遍及全身。青光眼、視網膜病變、黃斑部病變等眼睛病變,都和腸道菌有關。
 
.飲食習慣和環境對於腸道菌的影響,大過於遺傳基因。以高纖飲食為主的哈扎族,腸道菌中分解纖維的普氏菌多達60%。家裡養狗的孩子腸道菌相較豐富,較少感染呼吸道疾病。
 
▲超前布署!用益生菌養好人體百兆共生菌
.歐美有80%以上的醫生會推薦使用益生菌,對益生菌越了解的醫生,推薦意願越高。
 
.優質益生菌都有改善排便、幫助消化、增強腸道蠕動等核心功效,至於免疫過敏、代謝調節、神經心理等,則是特殊菌株才有的高階功效。
 
.益生菌對健康的好處說不完:有助預防流感、減輕症狀、提升流感疫苗效力。還能降低口腔病菌,改善發炎,預防牙齦炎或牙周炎效果優於預防蛀牙。口服益生菌會提升整體黏膜免疫力,有助於在泌尿生殖道中對抗病菌感染。抗生素配合特定益生菌,治癒率極高。
 
.益生菌為精神疾病防治帶來新契機!憂鬱症、巴金森氏症、阿茲海默症、自閉症、過動症、妥瑞症、蕾特氏症等,這些症狀共通的關鍵詞是:免疫、發炎、腸道菌,因此都有益生菌介入的機會。
 
.掌握益生菌產品選購使用的關鍵知識,買對產品,吃出健康。例如:坊間流行自己製作優酪乳,若使用「市售優酪乳」作為菌母時,發酵菌(嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌)會優先生長,但「功效菌株」難以生長。一般市售的「DIY專用菌粉」,也多半不含功能型益生菌。所以DIY優酪乳,喝不到最重要的「功效益生菌」。如果使用低品質或由親友分讓來路不明的菌母,也可能發酵力太弱,萬一「雜菌」長出來就麻煩了,所以不推薦DIY優酪乳。
 
本書特色
 
1.亞洲益生菌權威蔡英傑博士,帶你看見益生菌2.0發展新趨勢
作者嘔心瀝血整理數百篇論文,讓你立即掌握數十年研究試驗之成果,以及全球各國先端益生菌研究發展現況。
 
2.超越腸道範圍,更詳實的抗病編組「人體百兆共生菌」導覽書
人體由大約六十兆人類細胞及一百兆微生物細胞組成,這些共生微生物介入身體的生理生化反應,決定了我們的健康。像是子宮頸共生菌九九%皆是乳酸桿菌,保衛傳宗接代的子宮;眼結膜的共生菌則與眼睛免疫系統共同對抗病菌入侵。
 
3.益生菌產品12大龍頭企業、50支王牌菌株,專業評比暨選購最可信賴指南
新的益生菌保健思維,就是不再順著感覺走,而要相信科學數據怎麼講。作者以專家角度詳細解說益生菌的核心及高階功效,以及不同菌株對於各項疾病的預防與改善效果,幫助讀者找到最適合個人的保健產品。
 
4.16個益生菌產品選購使用,12項坊間&網路流傳的迷思與誤解,一次釐清!
很多人以為益生菌會被胃酸殺滅,吃了等於白吃。其實好的菌株通常都蠻耐酸的,而且在生產加工時,還會經過相當的「包埋」保護,耐酸性都不錯。
 
5.運動醫學陳俊忠╳代謝科宋晏仁╳小兒科周宜卿╳腸胃科張振榕╳營養學吳映蓉,各領域專家全方位剖析益生菌
營養學博士吳映蓉強調,我們吃的食物除了要滋養身體外,還要讓共生在腸道中的細菌喜歡才行,像是每天吃不同顏色的植物性食材,就可以補充植化素這種益生元。
 
名人推薦
 
王進崑/中山醫學大學營養學系教授
李宏昌/馬偕兒童醫院院長
吳俊穎/台灣微菌聯盟理事長
陳鴻震/科技部生科司司長
蘇遠志/台灣大學名譽教授
(以上按姓氏首字筆畫排列)


作者簡介
 
蔡英傑
 
日本東京大學農學博士。

 
現任:陽明大學產學講座教授、亞洲乳酸菌學會聯盟院士、台灣乳酸菌協會名譽理事,以及益福生醫公司、揚生生技公司、惠生研生技公司等多家企業科技顧問。
 
曾任:陽明大學生化所所長、醫學系生化科主任、生化暨分子生物研究所特聘教授,東京大學生物科技系客座教授。
 
創設:台灣乳酸菌協會(擔任第一、二屆理事長)及亞洲乳酸菌學會聯盟(擔任第二、三屆會長)。
 
著有:《你不能沒腸識》、《腸命百歲》系列。


  • 封面
  • 彩圖
  • 書名頁
  • 〔推薦序〕 益生菌2.0時代已到來 蘇遠志
  • 〔推薦序〕 益生菌在精準醫學扮演重要角色 王進崑
  • 〔推薦序〕 一次掌握益生菌正確概念 李宏昌
  • 〔推薦序〕 一般人也能懂的人體微生物科學 吳俊穎
  • 〔推薦序〕 以微生物對抗疾病的新策略 陳鴻震
  • 作者序/成為具備理性及知識的益生菌愛好者
  • 序章 強化韌性與免疫:後新冠疫情的新思維
    • 益生菌可間接調節韌性及免疫
    • 提升大腦功能,可善用精神益生菌
    • 益生菌2.0新思維:不重感覺,相信證據
    • 想老化回春?在未病狀態就要保健
  • 第1章 乳酸菌:被時代耽誤的健康聖品
    • 乳酸菌帶動了人類文明的發展
    • 釀酒失敗!巴斯德捕獲野生亂入菌
    • 多喝優酪乳!梅契尼科夫打造乳酸菌健康好形象
    • 濫用抗生素,超級病菌大反撲
    • 傳承梅契尼科夫理念的達能與養樂多
  • 第2章 你的「微生物體」夠強大嗎?
    • 什麼是「微生物相」與「微生物體」﹖
    • 美國擊發第一槍——人類微生物體計畫
    • 你變,我就變!共生菌與人類共同演化
    • 共生菌傳承,母親是關鍵第一人
    • 微生物,決定你的健康
    • 共生菌的強盛與失衡,造就現在的你
  • 第3章 崛起的益生菌2.0
    • 什麼是益生菌﹖
    • 益生菌有哪些健康功效?
    • 益生菌為什麼有益健康?
    • 新世代益生菌:腸道是新菌株寶庫
    • 益生菌點將錄:國際龍頭企業與王牌菌株
    • 第一線醫護專業人員對益生菌的看法
    • 益生菌家族好夥伴:益生元、合生元、後生元、類生元
  • 第4章 用益生菌為健康神助攻
    • 呼吸道疾病:「新冠肺炎+流感」,有多少人挺得住?
    • 腸胃道疾病:腸治久安,全身才能平安
    • 口腔保健:十八歲以上台灣人「牙癌」罹患率高達八成!
    • 皮膚保健:對抗老化、異位性皮膚炎、皮膚癌
    • 骨頭保健:停經婦女最重要的健康課題
    • 癌症:益生菌對免疫療法有加分效果
    • 代謝症候群:腸道菌失衡,導致百病叢生
    • 泌尿生殖道:益生菌有助於預防泌尿道感染
  • 第5章 精神益生菌帶給身心正能量
    • 你是「微鬱一族」嗎?
    • 最振奮人心的「精神益生菌」與關鍵大廠
    • 益生菌帶來精神疾病防治新契機
    • 菌腦腸軸:通往人類新希望的祕徑
  • 第6章 益生菌使用的關鍵Q&A
    • 發酵乳怎麼挑﹖破解含菌量的迷思
    • 益生菌「粉粒、錠劑、膠囊」比一比
    • 吃益生菌的最佳時機
    • 益生菌的「定殖」與「依賴性」
    • 坊間&網路十二項迷思,一次釐清
  • 結語/不重感覺,相信數據
  • 〔專家建言〕 啟動益生元最佳食癒力 吳映蓉
  • 〔專家建言〕 人體微生物:治癒疾病的新曙光 宋晏仁
  • 〔專家建言〕 妥瑞症患者的憂鬱可望有解 周宜卿
  • 〔專家建言〕 健康或生病,取決於腸道菌相 張振榕
  • 〔專家建言〕 益生菌也能提升運動表現 陳俊忠
  • 參考資料
  • 版權頁
紙本書 NT$ 450
單本電子書
NT$ 315

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