開店為何沒生意？
外觀不夠明顯，空間不夠吸引人！？
生意太好，來客數爆量，
結果座位不夠，只能讓客人空等！？
開店不能只是憑感覺，
做好空間設計，為你吸客、留住客人，
跨出開店賺錢的第一步！！
一個好的空間皆是由各種細節累積而成，居家空間如此，餐飲空間更是如此。因為餐飲空間除了空間美感的呈現外，對於空間的使用坪效、座位的數量規劃，甚至是外觀設計，都可能影響到客人觀感，及實際使用的舒適感受，進而決定來客對餐廳的評價，與是否會再次到訪的關鍵。因此好的餐飲空間設計，不單單只是美感與氛圍的營造，而是在提供來客美好用餐體驗的同時，也符合業主成本考量的精心規劃。
本書將空間分成4個主要區域，從中解析設計細節，揭開提高空間使用坪效，同時留住客人的舒適關鍵設計，另外介紹設計師常用材質及其應用，從中了解如何用對、選對材質，才能在符合成本預算的前提下，讓空間不只美更具獨特風格。最後嚴選出30個餐飲空間實例，透過設計細節解析，學會做好、做對餐飲空間設計，跨出成功開店的第一步。
本書特色
○解析餐飲空間設計技巧，學會如何打造具美感又合乎坪效的餐飲空間。
○深入淺出解說基本設計及材質應用概念，提供讀者最全面的裝修知識。
○實際採訪30個餐飲空間實例，幫助讀者從實例中學習！
做好空間設計，為你吸客、留住客人，
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一個好的空間皆是由各種細節累積而成，居家空間如此，餐飲空間更是如此。因為餐飲空間除了空間美感的呈現外，對於空間的使用坪效、座位的數量規劃，甚至是外觀設計，都可能影響到客人觀感，及實際使用的舒適感受，進而決定來客對餐廳的評價，與是否會再次到訪的關鍵。因此好的餐飲空間設計，不單單只是美感與氛圍的營造，而是在提供來客美好用餐體驗的同時，也符合業主成本考量的精心規劃。
本書將空間分成4個主要區域，從中解析設計細節，揭開提高空間使用坪效，同時留住客人的舒適關鍵設計，另外介紹設計師常用材質及其應用，從中了解如何用對、選對材質，才能在符合成本預算的前提下，讓空間不只美更具獨特風格。最後嚴選出30個餐飲空間實例，透過設計細節解析，學會做好、做對餐飲空間設計，跨出成功開店的第一步。
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○解析餐飲空間設計技巧，學會如何打造具美感又合乎坪效的餐飲空間。
○深入淺出解說基本設計及材質應用概念，提供讀者最全面的裝修知識。
○實際採訪30個餐飲空間實例，幫助讀者從實例中學習！
- 目錄
- Chapter1／DESIGN設計規劃
- Point1外觀設計
- CAFE輕食‧咖啡廳
- Point2吧檯區設計
- Point3座位區設計
- Point4廚房設計
- Chapter2／MATERIAL材質運用
- 天花材
- OSB板+吸音板
- 油漆
- 地面材
- 超耐磨+PVC
- 地磚
- 水泥粉光
- 壁面材
- 木貼皮
- 木夾板
- 大理石
- 壁磚
- 特殊漆
- Chapter3／CASE實例學習
- 餐廳
- RESTAUANT 01
- RESTAUANT 02
- RESTAUANT 03
- RESTAUANT 04
- RESTAUANT 05
- RESTAUANT 06
- RESTAUANT 07
- RESTAUANT 08
- RESTAUANT 09
- RESTAUANT 10
- RESTAUANT 11
- RESTAUANT 12
- RESTAUANT 13
- RESTAUANT 14
- RESTAUANT 15
- CAFE 01
- CAFE 02
- CAFE 03
- CAFE 04
- CAFE 05
- CAFE 06
- CAFE 07
- CAFE 08
- CAFE 09
- CAFE 10
- CAFE 11
- CAFE 12
- CAFE 13
- 附錄／DESIGNER DATA
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