民以食為天，即便是獨裁者，也只能屈服於自己的胃。
因為是獨裁者，就算手邊沒有食材，也得藉由料理手法，做出口味一致的餐點；因為是獨裁者，所以，身為廚師的他們，會知道透過自己的料理，保住自己的飯碗、保住自己的性命。
為獨裁者下廚的廚師，是禁錮的，背負著諸多生理上、心理上的恐懼；然而，身在廚房裡大展身手的廚師，是自由的，因為料理，終究是他們心靈的慰藉。《獨裁者的廚師》一書，以廚師之眼，帶我們透視獨裁者相當私人的領域。
城市異鄉人、心靈異鄉客
一座車站，說到底，也只是為了離散。你離開原來的地方，轉往其他城市；你離開在這裡和你一起生活的人，尋找那些早已離開你而前往他方的人。離開之後，你以為解脫，卻在異地，找不到回憶。 一座車站，無法看見眾生相。因為所有人的面色一樣沒有生氣，像演默劇般，彼此並未交談。或許是因為彼此陌生，也或許是心靈太過乾涸，一座車站裡，人人都是心靈異鄉客，來到一座新的城市，找不到心靈的歸宿。 多年之後，舊站已逝，新站迎來新世代的城市異鄉人，任由他們繼續浮游在這座幾乎沒有根的城市裡。
你從未想過二十世紀有多重要
當我們閱讀歷史著作，多會強調法國大革命、工業革命等對現在人類生活有多重要。然而，那終究是幾百年前的事了。 如今，我們已走完21世紀的前五分之一，上述這些歷史轉折點依舊無可取代，是所有人必須認識的過程。然後，對現在以及未來的我們而言，舉重若輕的，是20世紀那些離我們那麼近的科技、思想、政治以及人類的智慧。從最初期的佛洛伊德、維根斯坦、愛因斯坦，到畢卡索、沙特，甚至人類踏上月球等，20世紀的人類，完成了好多事，成就出文明世界在各方面的躍進。 而接下來五分之四的21世紀，人類該何去何從，或許20世紀的先驅者，可以給我們答案。
世界海洋史中看見台灣
若以探究中國歷史的面向來看，他們不過是曾為海盜、後來降清的鄭氏家族；但是，若以世界史的面向切入，鄭氏家族所開展的，無疑是跨國的經濟網，連結起東亞和其他世界的海上集團，而不只是海上傭兵。
荷蘭萊頓大學歷史學博士鄭維中爬梳十五世紀的東亞、東南亞各國，包括中國、日本、朝鮮、菲律賓等國，漸次描繪起一幅令人為之驚豔的政治、經濟地圖，而其中，鄭氏一族的眼界之深、之廣，更是令人讚歎。
二十世紀看見世界的方式因他而起
20世紀初，攝影設備、技術大躍進，加上劇烈變動的現實背景，攝影成為紀錄當下最直接的方式，更為不在現場的人們呈現某一瞬間。這當中，卡提耶－布列松實為先驅，為了捕捉現實，他總是親臨現場，二戰結束後的巴黎、共產革命前的中國、甘地遭刺殺的前一刻。 然而，所謂現場，透過不同的攝影師之眼，是有可能傳達出截然不同的意義的。側記，可以是煽動，可以是冷血，而這便是卡提耶－布列松之所以成為大師的原因，因為，在他的作品中，無論真實是悲憐、殘酷、暴力或美麗，透過他的構圖，傳達出的淨是人文關懷。
宋氏三姊妹與她們的丈夫
在中國近代史中，宋氏三姊妹向來是令人著迷的議題。她們生於富貴之家，在中國逐漸開放的最一開始，便得以前往自由之地學習、成長。或許出於無心，也可能是有意，她們周邊盡圍繞著影響中國的幾名要人，也因此，代表當代新女性的她們顯得舉足輕重，卻又神祕。
張戎的作品向來令人為之一亮的原因，在於她顛覆歷史既定印象，然其顛覆，是經過多番考證、蒐羅史料而成，並非為了標新立異。完成《慈禧》、《鴻》和《毛澤東》後，張戎再次執筆探討現代中國，而她筆下的宋氏三姊妹，又會以哪一種姿態及樣貌現身呢？
