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萬用鍋, 零失敗:一鍋抵多鍋, 每家必備的70道美味提案
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- 作者： JJ5色廚(張智櫻)作.攝影
- 出版社：布克文化出版 家庭傳媒城邦分公司發行
- 出版年：2016
- ISBN：9789869379212
- 格式：EPUB 版式,PDF,JPG
內容簡介
一鍋抵多鍋
廚房生手也能變成料理高手
精選70道無失敗、超人氣
萬用鍋美味健康料理
無論是密封燉煮的功夫菜
或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪
只要按鍵操作
好菜，馬上，輕鬆上桌
別再羨慕別人家的大廚房能做出美味料理，即使只有一個桌面，只要能放得下萬用鍋，也能在短短30分鐘內做出好吃的美食。
透過本書，讓你輕鬆操作集壓力鍋、快鍋、平底鍋及電子鍋多種功能於一身的萬用鍋，利用其高溫高壓方式烹飪，滿足您蒸、煮、燉、滷、無水烹調（煎及烤）等多樣烹飪需求。更透過功能烹調設定及調整定時的方式，讓您輕輕鬆鬆按個鍵，就可以完成所有美味又健康的料理，把全新廚房小家電完全操作在手中，生手變大廚。
而透過獨特的無水烹調技術，不加水，也不加油，鎖住新鮮營養，健康加分。更有時下流行的疊煮烹飪技術，讓你吃得到食物天然美味。
另外，本書不只做鹹料理，萬用鍋還可以製作好吃的甜點及蛋糕等點心，收拾大人及小孩的胃及心。
覺得不過癮？那麼大師不傳的隱藏版料理，只是換個菜，透過萬用鍋相同的烹調設定，延伸更多菜色，讓你家餐廳天天輪番上映好菜不重覆，就像料理達人在你家！你還在等什麼？
重點訴求
１。以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。
２。收錄多達上百張的漂亮食譜照及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，讓初學者STEP BY STEP操作，零失敗做料理。
３。透過萬用鍋相同的烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
４。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
５。以簡單易懂的菜色分類頁籤——食蔬、涼拌、主菜、便當、主食、湯品、甜點等，可以快速找到並搭配，滿足需求。
無論是密封燉煮的功夫菜
或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪
只要按鍵操作
好菜，馬上，輕鬆上桌
別再羨慕別人家的大廚房能做出美味料理，即使只有一個桌面，只要能放得下萬用鍋，也能在短短30分鐘內做出好吃的美食。
透過本書，讓你輕鬆操作集壓力鍋、快鍋、平底鍋及電子鍋多種功能於一身的萬用鍋，利用其高溫高壓方式烹飪，滿足您蒸、煮、燉、滷、無水烹調（煎及烤）等多樣烹飪需求。更透過功能烹調設定及調整定時的方式，讓您輕輕鬆鬆按個鍵，就可以完成所有美味又健康的料理，把全新廚房小家電完全操作在手中，生手變大廚。
而透過獨特的無水烹調技術，不加水，也不加油，鎖住新鮮營養，健康加分。更有時下流行的疊煮烹飪技術，讓你吃得到食物天然美味。
另外，本書不只做鹹料理，萬用鍋還可以製作好吃的甜點及蛋糕等點心，收拾大人及小孩的胃及心。
覺得不過癮？那麼大師不傳的隱藏版料理，只是換個菜，透過萬用鍋相同的烹調設定，延伸更多菜色，讓你家餐廳天天輪番上映好菜不重覆，就像料理達人在你家！你還在等什麼？
重點訴求
１。以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。
２。收錄多達上百張的漂亮食譜照及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，讓初學者STEP BY STEP操作，零失敗做料理。
３。透過萬用鍋相同的烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
４。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
５。以簡單易懂的菜色分類頁籤——食蔬、涼拌、主菜、便當、主食、湯品、甜點等，可以快速找到並搭配，滿足需求。
- 作者序 30 分鐘的味道
- PART 1 萬用鍋操作大圖解．烹調新手變料理高手
- PART 2 清爽下酒前菜
- 元氣，從早餐開始 日式馬鈴薯沙拉
- 隨時享用新鮮美味 鮮蔬蛋沙拉三明治
- 便當菜及下酒菜的好料理 彩蔬烘蛋
- 只要 6 分鐘的懶人常備料理 日式醬油溏心蛋
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- 一鍋滷汁，百變滋味！ 滷味拼盤 隱藏版
- PART 3 家宴闔歡主菜
- 與法國同步的零澱粉高級料理 烤牛小排溫沙拉
- 歷久彌新的香港味道 梅酒蜜香叉燒
- 港式燒臘好滋味 蜜汁雞腿 隱藏版
- 新手也能駕馭的蒸魚料理 清蒸鱈魚
- 酸辣調味遇上鮮嫩魚肉 泰式檸檬蒸虱目魚肚 隱藏版
- 百搭的家常美味魔法 滷白菜
- 碳酸飲料變身美味法寶 可樂豬腳
- 滋味懷舊的經典台灣菜 三杯雞
- 讓人念念不忘的正宗港味 蠔油鮮蝦粉絲煲
- 讓人大呼過癮的魔力咖哩 泰式綠咖哩牛肋
- 品嘗道地歐洲鄉村家常菜 義式獵人燉雞
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- 速食店美食在家輕鬆做 美式烤肉醬雞排堡 隱藏版
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- 廚神拿手菜自己動手做 紅酒燉牛肉
- 最具代表性中華豆腐料理 麻婆豆腐
- 挑動味蕾的熱辣滋味 麻辣鴨血豆腐 隱藏版
- PART 4 風味主餐料理
- 孩子最愛的一口小飯糰 鮭魚秋葵飯糰
- 最百搭的家常美味 滷肉燥
- 越滷越香懷舊美味 滷控肉 隱藏版
- 南風帶來的島嶼獨特料理 海南雞飯
- 入口滑順的粥品不敗款 皮蛋魚片廣東粥
- 不敗的台灣喜慶好味道 台式油飯
- 美味不限端午節 燒肉粽 隱藏版
- 古早味中品嘗滿滿的心意 肉絲炒米粉
- 甜鹹下飯的絕佳便當菜 瓜仔肉餅蒸飯
- 百年智慧的浪漫粉紅燉飯！ 培根蘑菇藜麥燉飯
- 傳統又美味的肉類三重奏 波隆那肉醬義大利麵
- 山與海的美妙相遇 青醬鮮蝦義大利麵 隱藏版
- 滋養暖心，一鍋到底輕鬆享用！ 麻油雞飯
- 媽媽的暖心滋補味 麻油雞湯 隱藏版
- 拯救派對氣氛的熱情美味 西班牙海鮮飯
- 年節的好滋味 港式臘味糯米飯
- 世代飄香古早味 台式米糕 隱藏版
- PART 5 強身補氣湯品
- 冬夏皆宜的國民大補湯 韓國蔘雞湯
- 驅走寒意的微辣風味 剝皮辣椒雞湯 隱藏版
- 蔬菜與牛肉的和諧美味二重奏 疊煮鄉村牛肉湯
- 甜進心裡的清新療癒滋味 蘋果山藥排骨湯
- 暖心燉煮，精力滿分 清燉蘿蔔排骨湯 隱藏版
- 大人小孩都難以抗拒的超人氣美味 玉米巧達蛤蜊濃湯
- 濃醇香的補血良品 南瓜濃湯
- 排水消腫聖品輕鬆上手 紅豆蓮子湯
- 解暑「涼」方 綠豆薏仁湯 隱藏版
- 秋冬限定的宮廷御廚祕傳料理 冰糖燉水梨
- PART 6 輕鬆午茶點心
- 零油脂又排毒瘦身 烤地瓜
- 蜜汁流淌的復刻回憶 蜜地瓜 隱藏版
- 懷念的童年滋味 蜜芋頭
- 綿密香濃紫色珍珠 芋泥球 隱藏版
- Q 軟美味又彈牙的客家經典甜點 花生麻糬
- 金黃「黑心」的反差魅力 擂沙湯圓 隱藏版
- 滑嫩香甜、老少咸宜的國民甜點 焦糖雞蛋布丁
- 動手做零失敗英式糕點 咖啡馬芬蛋糕
- 清熱解毒、生津解渴的古早味飲品 冬瓜茶
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