租期14天
今日租書可閱讀至2024-10-03
內容簡介
體驗日劇幸福餐桌的美味 おいしい
日本料理之所以吸引人，在於日本人對料理的執著，用餐器具、食材配色的講究，及日劇和生活可愛小物的影響，讓哈日風在各地隨之蓬勃發展。
於是本書收錄了數十道精選過的道地家常菜，包含日本待嫁女生必學的「馬鈴薯燉牛肉」，定番受歡迎的「日式炸豬排」、「可樂餅」、「厚蛋燒」、「鰻魚茶碗蒸」、「筑前煮」，以及保留食材鮮度燒烤料理的「鹽烤香魚」、「錫包野蕈鮭魚」，常用調味及食材的「味噌鯖魚煮」、「和風麻婆豆腐」、「照燒雞肉」、「雞肉南蠻漬」、「茄子田樂燒」、「蘿蔔泥鮭魚煮」、「大根油豆腐煮」等，透過詳盡清楚的步驟圖step by step，並以家裡常用的烹調器具來料理，讓你體驗日本家庭生活的樂趣，不用出國也能輕鬆做出色香味俱全的和風料理喔！
☆親手製作天然醬菜，帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。
☆多種味噌湯、厚蛋燒變化DIY，讓你嚐到地道的原始美味。
☆拌炒、煎烤、燉煮、油炸、汆燙、水煮涼拌重點提醒，簡單易學日本家常菜。
☆親手製作天然醬菜，帶你體驗日本生活小缽風味菜的感動。
☆多種味噌湯、厚蛋燒變化DIY，讓你嚐到地道的原始美味。
☆拌炒、煎烤、燉煮、油炸、汆燙、水煮涼拌重點提醒，簡單易學日本家常菜。
- 基本計量常識(第4頁)
- 重點學習，輕鬆烹調出好佳餚(第5頁)
- 拌炒、煎烤、燉煮、油炸、汆燙、水煮涼拌重點(第5頁)
- 蔬菜泡冷水、泡醋水目的(第5頁)
- 常用鍋具＆調味素材介紹(第6頁)
- 料理靈魂：基礎高湯DIY(第8頁)
- 柴魚高湯(第8頁)
- 昆布高湯(第8頁)
- 日式味噌湯變化DIY(第9頁)
- 基本味噌湯(第9頁)
- 鮮菇菠菜味噌湯(第9頁)
- 豬肉蒟蒻味噌湯(第9頁)
- 鮭魚油條味噌湯(第9頁)
- 厚蛋燒變化DIY(第10頁)
- 原味厚蛋燒(第10頁)
- 菠菜厚蛋燒(第11頁)
- 鰻魚厚蛋燒(第11頁)
- 海苔明太子厚蛋燒(第11頁)
- PART 1 軟嫩美味の肉類料理(第12頁)
- 生薑煎豬肉(第13頁)
- 照燒雞肉(第15頁)
- 燉燒豬肉(第17頁)
- 手羽蛋煮(第18頁)
- 蕈菇雞肉煮(第19頁)
- 筑前煮(第21頁)
- 馬鈴薯絞肉煮(第22頁)
- 白菜豬肉煮(第23頁)
- 馬鈴薯燉牛肉(第25頁)
- 嗨亞嘻牛肉(第27頁)
- 牛肉燉豆腐(第28頁)
- 甘酢肉丸子(第29頁)
- 圓茄鑲肉(第31頁)
- 雞肉南蠻漬(第33頁)
- 絞肉高麗菜疊(第35頁)
- 涼拌山葵豬肉(第36頁)
- 日式炸豬排(第37頁)
- 日式漢堡排(第39頁)
- 可樂餅(第41頁)
- 龍田炸雞塊(第43頁)
- PART 2 鮮味十足の海鮮料理(第44頁)
- 蒲燒沙丁魚(第45頁)
- 幽庵醬烤秋刀魚(第47頁)
- 鹽烤香魚(第48頁)
- 薑味燒鯖魚(第49頁)
- 玉子卷纖烤鰤魚(第51頁)
- 鮭魚奶油燒(第53頁)
- 錫包野蕈鮭魚(第54頁)
- 味噌鯖魚煮(第55頁)
- 鯛魚胡麻煮(第56頁)
- 蘿蔔泥鮭魚煮(第57頁)
- 秋刀魚大根煮(第58頁)
- 土魠魚海帶芽煮(第59頁)
- 中卷油豆腐煮(第60頁)
- 茄子蝦鬆煮(第61頁)
- 南蠻喜相逢(第63頁)
- PART 3 營養滿分の蔬菜．蛋．豆腐(第64頁)
- 大根和風沙拉(第65頁)
- 和風麻婆豆腐(第67頁)
- 茄子田樂燒(第69頁)
- 味噌絞肉蘿蔔煮(第71頁)
- 南瓜雞絞肉煮(第72頁)
- 筍子土佐煮(第73頁)
- 綜合時蔬煮(第75頁)
- 帝王菇山椒煮(第76頁)
- 羊栖菜綜合煮物(第77頁)
- 大根油豆腐煮(第79頁)
- 炸茄佐醋汁(第80頁)
- 蠶豆蝦仁拌豆腐泥(第81頁)
- 鰻魚茶碗蒸(第83頁)
- 毛豆醬鮮蝦山藥(第85頁)
- 胡麻醬拌鮮蔬(第87頁)
- 親手做米糠醃床＆醬菜(第88頁)
- 米糠醃床DIY(第88頁)
- 米糠醬菜DIY(第91頁)
- 親手做味噌醣床＆醬菜(第92頁)
- 味噌醃床DIY(第92頁)
- 味噌醬菜DIY(第92頁)
紙本書 NT$ 199
單本電子書
NT$
139
點數租閱
20點
租期14天
今日租書可閱讀至2024-10-03
今日租書可閱讀至2024-10-03
同分類熱門書
EPUB
PDF
EPUB
PDF
EPUB
PDF
