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蘇軾寫出「人間無正味，美好出艱難」，作家寫飲食，筆下色香味，道道是人生。
也斯好吃，更好餐桌菜餚與人情交會的滋味，他會寫留學時想念的一鍋明爐白粥、令自己健康起來的新鮮蔬菜與貼心字條、有歷史重量的柏林蕁麻菜湯、代表和平舒暢生活的山區手信、還有彷如宗教行列的法國電影的盛宴……
也斯說：「我不會寫別人的食譜。」因為最好的食譜都得由自己體驗。但盛宴不能沒有人客，因為這一席滋味得有人分享才有意思。
人間好滋味
我喜歡對生命有好胃口的人！
旅途的爐灶
食物和文字不斷旅行，作客的變成主人，主人有一天又會變成客人。
食物的言語
寫作正如食物，要在讀者和食客方面產生反應才算完成的！
素菜有餘甘
生命中的種種重大的困擾和起伏，都是通過自己私隱的思考與寫作，自己明白過來。更好的食譜與藥方，我得自己體驗，自己選擇。
- 序(第8頁)
- 人間好滋味(第11頁)
- 伊拉利亞吃盆菜(第12頁)
- 潮風剛烈、蘸醬溫柔(第14頁)
- 愛吃漢堡包和不愛吃漢堡包的朋友(第22頁)
- 樹克的勳章(第26頁)
- 韜哥的藝術(第28頁)
- 許鞍華的榴槤、許鞍華的炒飯(第32頁)
- 我愛水果(第40頁)
- 秋天的故事(第50頁)
- 何慶基與盧亭(第56頁)
- 芝麻卷與電影膠卷(第60頁)
- 紅白藍膠布與瑞士乳酪(第62頁)
- 旅途的爐灶(第67頁)
- 在珠江三角洲飯桌上相逢(第68頁)
- 回味山東(第72頁)
- 和食之旅(第80頁)
- 飯桌的生態(第86頁)
- 走過老區(第94頁)
- 在「文學之家」喝湯(第100頁)
- 豹的步伐與雅芝竹的芳容(第104頁)
- 來自突尼西亞的甜點(第108頁)
- 馬賽魚湯的故事(第112頁)
- 夢遊斯洛文尼亞 —— 麥粥的滋味(第120頁)
- 食物的言語(第129頁)
- 食物之書、鹽之書(第130頁)
- 螃蟹前行的姿勢(第136頁)
- 糖不一定是甜的(第142頁)
- 不是「驚奇」小牛排(第150頁)
- 法國電影的盛宴(第156頁)
- 越富饒、越貧乏？(第164頁)
- 有關飲食的書寫(第170頁)
- 素菜有餘甘(第175頁)
- 亦能食素(第176頁)
- 絲竹茗趣：茶軒裡的詩意(第182頁)
- 農家菜的故事(第188頁)
- 蔬菜的秘密(第194頁)
- 粥味人生(第202頁)
- 素食與頹情(第208頁)
- 飲食有情(第214頁)
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