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  • 好吃 [第35期]:Ci ty Food!台灣食物旅行學
  • 點閱:130
  • 作者: 好吃編輯部編輯
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版年:2019.03
  • ISBN:9789864084722
  • 格式:PDF
  • 附註:季刊

本期內容簡介
 
這是一場,貪吃鬼的旅行,
也是一個,做一天不同自己的生活提案,
透過吃食,學著當道地的在地人,

 
過過另一種日子。
誰說,旅行一定得出國?花費好不容易攢下的存款?
交通的便捷,讓我們可以輕易的在台灣,以城市對城市,
開展出饒富趣味的生活圈。
 
 
 
無論是一天、兩天、一個禮拜還是一個月?
都有好多值得的探索。
 
這次,我們讓城市領路,帶給大家不同的旅行提案,
 
原來……
 
基隆可能是全台最會料理豬內臟的城市,
 
到嘉義,不只火雞肉飯,還有美乃滋涼麵~
自助餐的始祖在台南!?
 
花蓮阿美族的十菜一湯跟我想的不一樣。。。
 
 
 
這期就是要給你偶爾出走的任性理由,
天涯海角,就讓我們從餵飽自己與發現食物的驚喜開始!
 
*本期特色*
 
1. 行到最北與最南(基隆超威大腸圈VS.屏東醬油風味研究室)
2. 17個鄉親對不起我說出來的台南隱藏版美食
3. 東部不熟沒關係,告訴你16樣台東好名物
4. 到花蓮學阿美族吃野菜!
5. 全台走一圈,來這裡才好吃的City Food
6. 去台中東協廣場,就像去了四個國家!內行人教你怎麼逛
7. 日本攝影師VS. 台灣攝影師的食物旅行
8. 新專欄:叮咚的Food Food Food!攝影計畫、徳永久美子怦然心動的麵包料理


雜誌簡介
 
台灣第一本慢食生活實踐誌
從產地到餐桌的過程中,
好多人正以不同的方式在享受癮食帶來的種種樂趣。

讓我們一起找尋食物的生活故事吧!
 
好吃編輯部
從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》、《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央!農家、土地與他們的自給自足餐桌》等書。


  • PART 1 City Food City Food(第8頁)
  • PART 2 GO Out(第15頁)
    • 最北的旅行基隆 醬料、早餐、市場與那些豬內臟(第16頁)
    • 跑到最南 屏東 風味研究室(第32頁)
  • PART 3 Eat Like a Local(第40頁)
    • 台南 鄉親對不起 平時不與人言的隱藏版店家(第40頁)
    • 台東 新鮮食材×各種手作 16樣台東好名物(第50頁)
    • 花蓮 到花蓮,記得吃野菜!阿美族的採集學(第58頁)
    • 台中 來台中東協廣場 就像去四個不同國家(第64頁)
  • PART 4 Aura of Food(第74頁)
    • 日本攝影師的台灣食物紀實 那些,我的看見(第74頁)
    • 台灣攝影師的一期一會 築地,小宇宙的回眸(第78頁)
  • A Better Life(第86頁)
    • 國產黃豆復興計畫 中都農業生產合作社1%的圓夢之路(第86頁)
    • 歐洲平民蔬菜:櫛瓜(第89頁)
    • 一場賭局 我的義大利獵白松露記(第92頁)
  • Column(第95頁)
    • 旅行中的食物│徐銘志:代代相傳的泰式家常菜(第95頁)
    • Food!Food!Food! 攝影計畫│叮咚:佟媽家的酸白菜(第98頁)
    • 小吃大餐│Hally Chen:東京特色咖哩(第107頁)
    • 咖啡人的國際連線│王詩鈺:自烘咖啡館進化論(第112頁)
    • 怦然心動的麵包料理│永久美子:點亮美味的可頌新提案(第114頁)
    • 總舖師的五條路│陳兆麟X陳思妤:海鮮舖(第122頁)
紙本書 NT$ 249
單本電子書
NT$ 174

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