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  • 尋味台灣
  • 點閱:573
  • 作者: 中華美食交流協會作
  • 出版社:帕斯頓數位多媒體出版 知遠文化總經銷
  • 出版年:2018[民107]
  • 集叢名:頑味:49
  • ISBN:9789869670609
  • 格式:EPUB 版式
  • 附註:版權頁副題名: 吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌, 品嚐料理中的人生況味
租期14天 今日租書可閱讀至2022-08-29

內容簡介

台灣最美的風景
不只是好山好水好風光
還有那一吃難忘的美味!
 
「米其林」是許多美食愛好者追逐的指標,而台灣也吹起摘星風潮,但那些未列入米其林指標的餐廳呢?不要被星星給迷惑了,台灣的美食可不止這些!

 
究竟什麼是美食?美食除了滿足口腹之欲,更是一盤盤人生故事,美味並非一蹴可及,料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業,每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果,每間餐廳都是嘔心經營的結晶。
 
本書將台灣分為北、中、南、東四區,從街頭巷弄的小吃到在地人必去的餐廳,以帶路人的身分,帶你走遍全台,看見台灣飲食文化新舊融合、豐富多元的底蘊;看見店家的堅持與傳承,深入台灣在地飲食文化的精髓,品味那份美味的堅持與感動。
 
本書特色
 
【45家好食味店家】
精選全台各地特色、傳統店家;餐廳會館、攤位小吃。
 
【深入台灣的飲食文化,聆聽每道料理的故事】
在地走訪大口吃、親身感受,感受店家孕育的美味。
 
各界推薦
 
交通部觀光局局長 周永暉
國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校校長 周敦懿
「料理美食王」節目主持人 焦志方
台灣旅遊交流協會理事長 賴瑟珍
大力推薦!
 
(依姓氏筆畫排序)


作者簡介
 
中華美食交流協會
 
中華美食交流協會成立於1992年6月22日,二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台,同時積極投入台灣美食的國際行銷工作,帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球,更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交,提升台灣美食國際能見度,已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。

  • 推薦序 探索台灣道地美食的引路人──交通部觀光局局長 周永暉
    • 正港台灣味盡收於此──國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校校長 周敦懿
    • 台灣美食,傲視全球──「料理美食王」節目主持人 焦志方
    • 以食會友,讓台灣味揚名海外──台灣旅遊交流協會理事長 賴瑟珍
  • 前言 傳承那些美好滋味及料理人精神──中華美食交流協會理事長 郭宏徹
  • 北部
  • 〔台北〕
    • 梅村日本料理
    • 小張龜山島
    • 儂來餐廳
    • 阿義師的大茶壺茶餐廳
    • 巷上食璞
    • 小南鄭記台南碗粿
    • 圓環龍凰號
    • 金大碗台灣牛肉麵
    • 易牙居臻愛婚宴會館
    • 同心圓水晶紅豆餅
    • 面鮮到
  • 〔新北〕
    • 醍醐大師
    • 金山陳記美食鋪
    • 天津衛小米食堂
    • 金冠排骨
    • 春野新派川菜
    • 徐家堡婚宴會館
    • 真的好晶漾會館
    • 芭達桑原住民主題餐廳
  • 〔桃園〕
    • 香江匯
    • 王朝活魚餐廳
  • 中部
  • 〔台中〕
    • 成都川菜館
    • 台中担仔麵
    • 彩姨客家小館
    • 萬月樓日本懷石料理
    • 就醬子烤吧
  • 〔南投〕
    • 金都餐廳
  • 南部
  • 〔雲林〕
    • 稻香村懷舊料理
  • 〔嘉義〕
    • 竹香園甕缸雞
    • 金牌川菜料理
    • 黑皮酥皮肉圓
    • 半畝田北方麵食館
    • 水鳥和洋創菜
  • 〔台南〕
    • 玄饌宴會館
    • 赤崁糖
    • 阿霞飯店
    • 九福手創廚藝
  • 〔高雄〕
    • 阿志料理
    • 東悅坊港式飲茶
    • 海王星餐廳
    • 亞洲海洋海鮮餐廳
  • 〔屏東〕
    • 豆油伯
  • 東部
  • 〔宜蘭〕
    • 尋味山房
    • 海都餐廳
  • 〔台東〕
    • 中華日式海鮮和漢料理食堂
  • 調味的職人
  • 大啖美食不出門
紙本書 NT$ 420
單本電子書
NT$ 294

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