內容介紹
健康的腸道一天可以撲滅五千個癌細胞
糖尿病、過敏性鼻炎、癌症、大腦發育，都和腸道有關
日本權威專家教你「菌叢健康法」，從0歲開始吃出抗病力
【專業推薦】
王輝明 中國附醫外科部副主任、台灣腸癌病友協會理事長
【0~100歲「活力腸道」養成重點大不同】
─小寶寶多「舔」才能健全腸道環境！─
─50歲前要吃碳水化合物，50歲後要吃「含氧食物」。─
─降血脂，更該吃「健康的油」。─
─直接生吃大蒜無法抗癌，一定要「磨成泥」。─
台灣每5分26秒就有一人罹癌，「大腸癌」已經連續七年排名第一。然而，腸道不但是消化器官，更是人體最大的免疫器官！只要採取「菌叢健康法」，不只能預防大腸癌，還可以無病活到一百歲。
●腸道健康檢測──觀察「排便」
〔香蕉型〕先浮後沉的優質糞便→腸道非常健康。
〔細長型〕老人型細便→好菌食物吃太少、腹肌無力。
〔泥巴型〕水分多且發出惡臭→膳食纖維不足、食物中毒或有寄生蟲、過度疲勞、大腸激躁症。
〔大雨如瀉型〕腹瀉→要吃幫助消化吸收的食物、避免著涼。
〔土石流型〕硬便和泥巴型糞便交替出現→常常不吃早餐、精神壓力大。
〔小石頭型〕像兔子或老鼠的糞便→水喝太少、膳食纖維不足。
▼擁有好腸道，每個人都能活到一百歲！
分析人類DNA正常的衰退週期，每個人都該活到一百歲，但「腸道不健康」縮短了我們的壽命。腸道除了吸收養分，全身七成免疫細胞也都在腸道裡，其中包括特殊的「殺癌細胞」。腸道每天都在對抗嘴巴進入的各種病菌，以及體內生成的癌細胞，並排出可能致病的老舊廢物等。
▼「飲食」決定腸道免疫力──維持腸內細菌黃金比例
腸道運作順暢與否，主要仰賴「腸內細菌」，它們是刺激免疫力、輔助消化的要角，甚至能幫人體對抗病原菌。腸內細菌分為益菌、壞菌、伺機性感染菌三種，可是飲食失衡會使壞菌過度增生，造成免疫機能癱瘓，引發過敏、皮膚炎、類風濕性關節炎、癌症等。
根據腸內菌的特性選擇食物，保持「益菌多、壞菌少，伺機性感染菌剛剛好」的狀態，便能激發腸道最大免疫力。
▼「菌叢健康法」激發腸內細菌超能力
步驟1：充分攝取榖物、蔬菜、豆類、水果等植物性食物。
步驟2：攝取納豆、起司、優酪乳等發酵食品，以及腸內益菌喜歡的膳食纖維、寡糖。
步驟3：吃飯時，每口咀嚼三十秒、快樂享用食物，能促進腸道以外的三成免疫力。
※注意：少吃有食品添加物的加工食品。
▼0～100歲「活力腸道」養成重點
【30～40歲】「壓力」會拖垮腸道運作，增加腸內益菌，就能紓緩精神壓力
人體動力來自「糖解引擎」，因此一定要吃米飯、麵包、薯類等碳水化合物。若是節食不吃醣類，就算攝取再多其他營養素，也依舊提不起勁。定時吃飯，攝取碳水化合物和好菌食物才是健康之本。
【40～50歲】基礎代謝大不如前，肉類每週只能吃4次
40歲後一週吃肉的次數不能超過4次。攝取過多的熱量不僅會造成肥胖，也容易造成腸內環境惡化。人體內飽和脂肪酸一旦增多，就容易凝固在血管內，造成血流不順。
【50～60歲】多吃生菜、不吃主食，啟動長壽基因
進入50歲後，動力來自以氧氣為燃料「粒線體引擎」，如果持續攝取碳水化合物，體內將產生過多活性氧，引發慢性病、大腦退化。此時主食可選擇薯類或是糙米等富含纖維的食材，並多吃含氧蔬菜。
【60歲後】多吃發酵食物，能預防癌症發生，讓你更長壽！
優酪乳中所含的比菲德氏菌能夠為腸內細菌注入元氣，納豆、味噌以及米糠醬菜等發酵食品進入腸道後，也可以改善腸內菌叢平衡，進而提升人體免疫機能。
【防止失智】不要吃含有「反式脂肪」的食物
●聰明選對「抗癌飲食」看、聞、聽！
看顏色──深色為主，黑色比白色好。速記防癌七色蔬果
聞氣味──辛香蔬菜，如蔥、蒜、辣椒等。實驗證實，大蒜能降低三成大腸癌發生率！
分年齡──年輕人一定要吃碳水化合物，中年最需要「紓壓飲食」，五十歲後不要吃主食。
強力抗癌──綠茶、菇類、七色蔬果
本書特色
1、豐富圖解一看就懂，快速吸收重要的腸道知識。
2、針對癌症、過敏、抗老等，提供實用的抗病秘訣。
3、飲食守則簡單好記，輕鬆提升免疫力！
4、列出生活中各種「健腸食物」，方便查核、容易實行。
5、0～100歲都能吃出抗病力。找回腸道活力，幾歲都不嫌晚！
王輝明 中國附醫外科部副主任、台灣腸癌病友協會理事長
【0~100歲「活力腸道」養成重點大不同】
─小寶寶多「舔」才能健全腸道環境！─
─50歲前要吃碳水化合物，50歲後要吃「含氧食物」。─
─降血脂，更該吃「健康的油」。─
─直接生吃大蒜無法抗癌，一定要「磨成泥」。─
台灣每5分26秒就有一人罹癌，「大腸癌」已經連續七年排名第一。然而，腸道不但是消化器官，更是人體最大的免疫器官！只要採取「菌叢健康法」，不只能預防大腸癌，還可以無病活到一百歲。
●腸道健康檢測──觀察「排便」
〔香蕉型〕先浮後沉的優質糞便→腸道非常健康。
〔細長型〕老人型細便→好菌食物吃太少、腹肌無力。
〔泥巴型〕水分多且發出惡臭→膳食纖維不足、食物中毒或有寄生蟲、過度疲勞、大腸激躁症。
〔大雨如瀉型〕腹瀉→要吃幫助消化吸收的食物、避免著涼。
〔土石流型〕硬便和泥巴型糞便交替出現→常常不吃早餐、精神壓力大。
〔小石頭型〕像兔子或老鼠的糞便→水喝太少、膳食纖維不足。
▼擁有好腸道，每個人都能活到一百歲！
分析人類DNA正常的衰退週期，每個人都該活到一百歲，但「腸道不健康」縮短了我們的壽命。腸道除了吸收養分，全身七成免疫細胞也都在腸道裡，其中包括特殊的「殺癌細胞」。腸道每天都在對抗嘴巴進入的各種病菌，以及體內生成的癌細胞，並排出可能致病的老舊廢物等。
▼「飲食」決定腸道免疫力──維持腸內細菌黃金比例
腸道運作順暢與否，主要仰賴「腸內細菌」，它們是刺激免疫力、輔助消化的要角，甚至能幫人體對抗病原菌。腸內細菌分為益菌、壞菌、伺機性感染菌三種，可是飲食失衡會使壞菌過度增生，造成免疫機能癱瘓，引發過敏、皮膚炎、類風濕性關節炎、癌症等。
根據腸內菌的特性選擇食物，保持「益菌多、壞菌少，伺機性感染菌剛剛好」的狀態，便能激發腸道最大免疫力。
▼「菌叢健康法」激發腸內細菌超能力
步驟1：充分攝取榖物、蔬菜、豆類、水果等植物性食物。
步驟2：攝取納豆、起司、優酪乳等發酵食品，以及腸內益菌喜歡的膳食纖維、寡糖。
步驟3：吃飯時，每口咀嚼三十秒、快樂享用食物，能促進腸道以外的三成免疫力。
※注意：少吃有食品添加物的加工食品。
▼0～100歲「活力腸道」養成重點
【30～40歲】「壓力」會拖垮腸道運作，增加腸內益菌，就能紓緩精神壓力
人體動力來自「糖解引擎」，因此一定要吃米飯、麵包、薯類等碳水化合物。若是節食不吃醣類，就算攝取再多其他營養素，也依舊提不起勁。定時吃飯，攝取碳水化合物和好菌食物才是健康之本。
【40～50歲】基礎代謝大不如前，肉類每週只能吃4次
40歲後一週吃肉的次數不能超過4次。攝取過多的熱量不僅會造成肥胖，也容易造成腸內環境惡化。人體內飽和脂肪酸一旦增多，就容易凝固在血管內，造成血流不順。
【50～60歲】多吃生菜、不吃主食，啟動長壽基因
進入50歲後，動力來自以氧氣為燃料「粒線體引擎」，如果持續攝取碳水化合物，體內將產生過多活性氧，引發慢性病、大腦退化。此時主食可選擇薯類或是糙米等富含纖維的食材，並多吃含氧蔬菜。
【60歲後】多吃發酵食物，能預防癌症發生，讓你更長壽！
優酪乳中所含的比菲德氏菌能夠為腸內細菌注入元氣，納豆、味噌以及米糠醬菜等發酵食品進入腸道後，也可以改善腸內菌叢平衡，進而提升人體免疫機能。
【防止失智】不要吃含有「反式脂肪」的食物
●聰明選對「抗癌飲食」看、聞、聽！
看顏色──深色為主，黑色比白色好。速記防癌七色蔬果
聞氣味──辛香蔬菜，如蔥、蒜、辣椒等。實驗證實，大蒜能降低三成大腸癌發生率！
分年齡──年輕人一定要吃碳水化合物，中年最需要「紓壓飲食」，五十歲後不要吃主食。
強力抗癌──綠茶、菇類、七色蔬果
本書特色
1、豐富圖解一看就懂，快速吸收重要的腸道知識。
2、針對癌症、過敏、抗老等，提供實用的抗病秘訣。
3、飲食守則簡單好記，輕鬆提升免疫力！
4、列出生活中各種「健腸食物」，方便查核、容易實行。
5、0～100歲都能吃出抗病力。找回腸道活力，幾歲都不嫌晚！
- 前言 一成腸內菌，決定一輩子的健康
- 第1章 超乎想像的奇妙腸知識
- 知識輕鬆學 智慧型多功能腸道
- 先有「腸」，才有大腦！
- 你不知道的細菌超能力，都在腸道裡
- 腸道能第一時間判斷「有害食物」
- 為什麼感冒一週就會痊癒？
- 免疫細胞有七十%在腸道生成
- 人體最強「抗癌」組織：培氏斑
- 培氏斑能捕捉異物，阻止病菌入侵
- 人體「自然殺手」每天消滅五千個癌細胞
- 環境「太乾淨」使過敏兒變多
- 實驗證實：寄生蟲可以抑制過敏症狀
- 九成的「幸福感」，來自腸道
- 腸道細菌會影響大腦發育？
- 沒有腸內細菌，人將無法存活
- 緊張、壓力都會讓腸內細菌變少
- 腸內都是好菌，身體反而不健康
- 多吃寡糖、發酵食物，增加腸內益菌
- 乳酸菌居然可以改變個性！
- 咀嚼能力決定你的「抗病力」
- 膳食纖維是天然的「抗憂鬱藥」
- 專欄 「乳酸菌生成萃取液」天天喝，腸保健康
- 第2章 「菌叢健康法」恢復腸道活力
- 知識輕鬆學 腸道學校
- 老化、皮膚炎、憂鬱症，都和腸道有關
- 沒有「壞菌」，就不能抵抗傳染病
- 從「糞便形狀」看出腸道好菌數量
- 健康的糞便會「浮在水面上」
- 「鍛鍊腹肌」能有效改善便秘
- 「菌叢健康法」遠離癌症與過敏
- 「日式飲食」有助於消除精神壓力
- 使用磁性卡、3C產品會加速老化
- 防癌、抗老效果最好的「七色蔬果」
- 用「香味」找出抗氧化蔬果
- 水溶性、非水溶性纖維，該吃哪一種？
- 強忍不喝酒，會讓免疫力下降
- 愛情降溫是因為「腸內細菌」太少
- 吃飯咀嚼三十秒，輕鬆增強免疫力
- 專欄 「酒精耐受度」檢測
- 第3章 拯救腸道危機！預防失智、憂鬱、高血脂
- 剖腹產的小寶寶，免疫力比較差
- 體內的蛔蟲能強化免疫系統
- 「壞菌」是腸道裡的必要之惡
- 腸內細菌太少，憂鬱症無法治癒？
- 無敵的NK免疫細胞，最怕「壓力」
- 常常跑廁所？腸躁症其實是精神疾病
- 優酪乳的好菌，九成不會抵達腸道
- 食物十二小時可消化，你多久排便一次？
- 防腐劑、抗生素會殺死腸內細菌
- 常喝飲料、吃甜食，使人暴躁易怒
- 「反式脂肪」造成失智、糖尿病
- 降血脂，更該吃「健康的油」
- 專欄 「糖解引擎」能活化生殖器官
- 第4章 0～100歲「活力腸道」養成法
- 知識輕鬆學 年輕的秘密
- 你的「腸道年齡」是幾歲？
- 多吃蔬果、發酵食品，腸道年輕不生病
- 0歲 藉由「舔」攝取細菌、刺激免疫力
- 0歲 皮膚過敏、花粉症都跟「腸道」有關
- 0歲 「土壤菌」讓寶寶成長更茁壯
- 30～40歲 「壓力」是腸道老化主因
- 30～40歲 一定要吃碳水化合物
- 30～40歲 維持腸道好菌和壞菌平衡
- 30～40歲 壓力、緊張會趕走腸道好菌
- 40～50歲 四十歲的腸道，決定晚年健康
- 40～50歲 每週吃肉不要超過四次
- 40～50歲 男性中年離婚，罹癌機率高
- 40～50歲 代謝變差，米飯、麵包要減量
- 50～60歲 多吃含氧食物、維持高體溫
- 50～60歲 身體會啟動「長壽基因」
- 50～60歲 少吃主食，保持腸道年輕
- 50～60歲 緩和運動獲取「氧氣」
- 50～60歲 醣類吃太多，小心大腦退化
- 50～60歲 「七分飽」讓你年輕有活力
- 50～60歲 跑馬拉松反而會加速老化
- 60歲後 顧好腸道，不必天天跑醫院！
- 60歲後 天然發酵食品是不老仙丹
- 60歲後 每週吃肉三次，攝取膽固醇
- 60歲後 四大致命疾病都源於「活性氧」
- 60歲後 「腸」命百歲十大守則
- 專欄 便秘速解按摩法嬰兒、成人都有效！
- 「第5章 百歲腸道飲食」啟動長壽基因
- DNA顯示，每個人都能活到一百歲
- 腸道愈年輕，活得愈久！
- 體質大改變，五十歲開啟第二人生
- 健康活到老，就靠「腸道免疫力」
- 拒絕癌症上身！活化NK細胞的方法
- 老化速度快或慢，由自己決定！
- 「活性氧」會破壞長壽基因
- 常吃高熱量食物，會減少平均壽命
- 新研究：膽固醇愈高，死亡率愈低
- 硬水、鹼性水，哪種水有益健康？
- 優酪乳之外，更多充滿好菌的食物
- 日式料理和優格，打造長壽之國
- 「淡色蔬菜」增加十倍抗癌力
- 預防大腸癌必吃「綠茶、大蒜、菇類」
- 排便檢測表 黃金先生診斷腸道健康！
- 結語 提升腸道免疫力，擁有幸福人生
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