「瘦是瘦下來了，可是好累，天天想著那一口不能吃的……」
「我真的好想吃澱粉……總有一天會大爆炸！」
「運動後、天冷時更想吃。甚麼時候才能恢復『正常飲食』呢？」……
 
這些心聲，田安石都在無數人申請加入她的臉書社團時聽到了。其實有家族肥胖基因、試過無數減肥法，又開發出許多備受推崇的減醣食譜的田安石，也經歷過無數失敗，直到她開始採用「間歇性碳水循環法」（Intermittent Fasting Carb Cycling, IFCC），才獲得健康與滿意的體態，並戒除對吃碳水化合物的恐懼心態。
 
所謂「間歇性碳水循環法」，就是間歇性斷食法搭配碳水循環飲食法，以「每天8小時用餐＋16小時休息」，搭配「運動量大就吃高碳vs.運動量小就吃低碳」的飲食法。依每個人生活作息、基礎代謝、身體狀況的不同，打造出個人專屬菜單，不再受限於斤斤計算醣類、勉強忍耐口腹之欲的生活。
 
碳水循環飲食法的特色
‧可以自在的調整飲食內容，享用心愛的美食，在生酮、減醣、低醣、限醣、控醣飲食法之下有更自由的選擇。
‧技巧的補充碳水化合物只會讓你更慢老（增肌），聰明的吃水果會讓你更年輕。
‧解析TDEE每日總熱量消耗 / BMR基礎代謝率 / 計算卡路里 / 體重數字增加的迷思與陷阱，讓數字幫助自己更健康的減重！
‧將艱深的科學基礎，轉換為有趣的桌遊，讓數字說話，深刻的了解自己，以建立正確的飲食觀念。
 
★你嘗試過生酮、減醣、低醣、限醣、控醣、斷食法嗎？請自問以下問題：
Q1在實踐上述飲食法的過程中，真的從來都沒有亂吃過嗎？
Q2過年過節喜慶宴客，或者面對無法避免的飯局與美食誘惑，沒有心動甚至放縱過嗎？
Q3落髮、卡重、怕吃這個又怕吃那個、甚至一吃醣類就復胖，不只一次心想：這樣下去人生還有甚麼意思？
Q4執行這些飲食法時，一定要補充瓶瓶罐罐顆粒粉劑的營養補充品嗎？
Q5於是乎過了不久，又再一次失去了顧好體重體態的熱情了嗎？
 
★本書將告訴你：
－如何把破酮爆碳變成安心享用，美食依然值得期待。
－在親友聚會日如何完美攝取醣類，賓主盡歡。
－最豐足的飲食方式，左右逢源。
－不用吃營養補充品，最均衡的原食材飲食法。
 
本書特色
 
★繼華人區第一本低醣烘焙食譜書之後，田安石再度首發介紹符合美健潮流的飲食法，搭配精心研發料理！
★完整介紹間歇性碳水循環飲食法的原理與實作技巧，並搭配肉品、烘焙、飲品、等食譜，最合乎人性、最豐足、帶給你健康與健美。
★推薦給四種人：
曾經瘦身的你：復胖後，再接再厲的勇氣；已經瘦身的你：追求精進、增肌減脂的毅力；
身體微恙的你：三高、代謝力降低的改善；丰采依舊的你：更年期、內分泌症狀等的適應
 
專業推薦
 
這一年半來，Ann（田老師）不斷調整飲食，並搭配吃碳水化合物來做訓練，現在大家都說她越來越陽光，也瘦得越來越好看，其實就是因為她的飲食習慣改變，肌肉質量提升，才有這樣的成果。──黑哲教練
 
這本新書是華文界第一本完整介紹「碳水循環」飲食法，我十分支持這樣有效的飲食法，它可提供身體增加蛋白質合成和促進脂肪氧化，在國際健美健身界行之有年，也已有更多的科學實驗順利進行中。而在我所認識的多位國際頂尖健身選手的親身體驗中，也確實看到效果。──郭婕博士
 
在本書中透過淺顯易懂且專業的說明，讓讀者了解實際食物搭配方法、基礎代謝率計算、每日總熱量消耗、間歇性碳水循環飲食法與相關食譜內容介紹，讓一般人或實際參與運動之愛好者，能吃得健康與吃出食材美味外，更能加深其實際運用之效益。──王家玄博士
 
讓照片裡的自己有好身材，或許可以依靠濾鏡；但要讓現實中的自己更美好，需要的是能持續且自在的碳水循環飲食法。──賴小路攝影師