72道愛的家庭料理
為你鋪排一桌美好食光
這是一本食譜,也不只是食譜,而是家人和我的集體印記;
每一道料理都是我對他們的告白,在餐桌上累積著我們的故事。
一本充滿「愛」的食譜書。從小被家人用親手製作的好味道餵養長大,成家後即使工作忙碌,她仍堅持每週下廚,用料理好好寵愛她的家人。
「好好吃飯,是人生之最基本,吃飽了,一切都沒那麼艱難了。」——本書作者小珊被十三個同學稱讚的咖哩優格烤雞腿,媽媽最喜歡的炒米粉,外婆的高麗菜丸子,爸爸偷偷加料的排骨便當,還有全家都歡呼的漢堡排和香草燉牛肉,每一道菜,都是掌廚者對家人的愛;每一道菜,也都在廚房中試煉一百回,深受喜愛的不敗家常菜。
本書收錄七十二道愛的家庭料理,跟著作者小珊,用料理打造專屬於你家獨一無二的家族記憶!
全書分五大部,不論你是職業媽媽,新手廚人, 煮夫煮婦或偶爾下廚的上班族都能找到適合你的菜餚。
Part 1 愛的定番
本篇為黃大寶、二寶最愛吃的菜色大集合,相信也是所有小朋友的愛,
孩子點播,媽媽使命必達。
Part 2獨一無二的家族記憶
傳承自台菜師傅的爸爸,及做家常菜的媽媽與婆婆的好味道,
對家人的愛,就是最好的調味料。
Part 3職業煮婦/夫的武林密笈
作者本人就是個忙碌的媒體人,深諳與時間賽跑之道,
快手料理或常備菜是家庭料理最重要的一環。
Part 4 再忙也要跟你喝一杯
有了小情人也不能忽略大的,
想與另一半或情人喝一杯時,就來做下酒菜吧!
Part 5 家庭料理的華麗冒險
不需要昂貴的食材,只需要多一點點的工夫,
平凡無奇的家常菜也可以唬人唷。
本書特色
特色1 簡單好上手:步驟詳細,新手也能無壓力上菜
特色2 調味小祕訣:教你擅用香草與香料,一點香氣為料理帶來大變化
特色3 家常菜大加分:只要一個小撇步,立刻讓平實的家常菜變身宴客大菜。
推薦人
番紅花(親職與飲食作家)、劉昭儀(水牛書店X我愛你學田市集負責人)
專文推薦
Didi (抽屜積水)
MASA(超人氣型男主廚)
毛奇 (飲食文化工作者、「深夜女子公寓的料理習作」粉絲團版主)
宜手作(《一起帶冷便當》作者)
游惠玲(「水方子廚房手記」主筆)
蔡珠兒(作家)
暴躁兔女王(《療癒廚房》系列作者)
韓良憶(飲食生活作家)
- 封面
- 書名頁
- 推薦序 有錢,也訂不到的餐酒館/番紅花
- 推薦序 為愛盛開/劉昭儀
- 推薦序 烹飪的意義/黃哲斌
- 自序 好好吃飯
- 人物介紹
- Part1 愛的定番
- 義式香草烤雞腿
- 咖哩優格烤雞腿
- 西班牙蒜味蝦
- 泰式清蒸檸檬魚
- 紅燒栗子滷東坡肉
- 酒香蝦仁烘蛋
- 干貝海鮮義大利麵
- 南瓜堅果濃湯
- 黑咖哩牛肉蛋包飯
- 梅漬蕃茄
- 海鮮雞蛋燒
- 療癒蝦排
- 日式馬鈴薯燉肉
- Part2 獨一無二的家族記憶
- 外婆的高麗菜肉丸子
- 紅酒起司雙寶丸
- 古早味滷排骨
- 奶油啤酒炒海鮮
- 母女圓滿的上海菜飯
- 番紅花海鮮燉飯
- 干貝櫻花蝦和雞腿油飯
- 母親最愛的炒米粉
- 臘味煲仔飯
- 香草番茄燉牛肉
- 蒜香雙味蝦炒飯
- 壽喜燒牛肉玉子飯
- 海鮮炒年糕
- 農夫起司歐姆蛋
- 配料無上限的椒香白帶魚肉骨茶湯
- Part3 職業煮婦/夫的武功密笈
- 波隆那起司肉醬
- 超下飯古早味肉臊
- 烤檸檬松阪豬
- 檸汁干貝
- 地中海檸檬香草烤魚
- 《昨日的美食》番茄乳酪燉雞
- 蔭鳳梨苦瓜雞湯
- 高湯蔬菜的無限應用
- 咖哩肉丸子
- 剝皮辣椒雞湯
- XO醬空心菜
- 泡菜起司炒肉片
- 蜂蜜柚子漬白蘿蔔
- 乾煎椒鹽比目魚排
- 鳳梨鹽麴炒五花
- Part4 再忙也要跟你喝一杯
- 香蔥燒肉卷
- 小卷芋頭米粉湯
- 味噌燒雞腿
- 松露起司炒蛋
- 伯爵茶漬蛋
- 桂花酒釀乾燒白蝦
- 芋泥肉丸子
- 蛤蜊絲瓜
- 麻辣溫泉牛肉片
- 豆豉炒四季豆肉末
- 明太子玉子燒
- 鐵鍋炒菇菇
- 許願麻辣燙
- 豆苗蝦仁
- 菠菜乳酪蛋包
- Part5 家庭料理的華麗冒險
- 萬人迷漢堡排
- 香草烤羊排
- 奶油松露雞腿排
- 黯然銷魂烤叉燒
- 慢燉干貝高麗菜
- 香料白帶魚卷
- 普羅旺斯番茄燉豬
- 義式馬鈴薯烘蛋
- 普羅旺斯燉菜
- 天使魔鬼蛋
- 華麗金沙綠竹筍
- 咖哩蒜香炒時蔬
- 綠竹筍干貝蛤蜊雞湯
- 韓式辣魚湯
- 不可或缺的廚房好物
- 一連串的廚房工事之後
- 致謝
- 無思農莊 活鹽麴
- 版權頁
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