本期內容簡介
台式小吃2.0──餐飲品牌升級之道
新一代經營者逆勢突圍，以美食展現台灣文化底蘊
依據台灣小吃品牌經營歷程與模式，歸納出「轉型品牌」與「新創品牌」兩大類型，透過北中南22家小吃的品牌經營，看他們在面對市場快速變化時，如何於逆勢中成功突圍，並特別採訪了品牌方和品牌打造推手，歸納出台式小吃品牌的永續經營術。
- From editor 小吃2.0 設計升級的力量／張麗寶(第16頁)
- COLUMNS(第18頁)
- Academic 市場商機的發掘與商產品、商模、市場三大創新／官志亮(第18頁)
- Design 「第三者」的權利與義務／黃鵬霖(第20頁)
- TRENDS(第22頁)
- Hot News 2020第五屆ADA新銳建築獎徵件活動起跑(第22頁)
- Issue 為美好生活盡一份心力── 美奧中國獎(第22頁)
- Design 智慧防疫病房提供最佳醫護方案(第23頁)
- Art & Culture 重新剖析都市中被遺忘的美麗與哀愁── 穿孔城市(第23頁)
- COVER STORY 封面故事 台式小吃2.0──餐飲品牌升級之道 新一代經營者逆勢突圍以美食展現台灣文化底蘊(第28頁)
- Chapter 01 台灣小吃的發展與走向(第30頁)
- Chapter 2 嚴選熱門台式小吃品牌個案(第46頁)
- Part 2-1 轉型品牌類型(第48頁)
- Part 2-2 新創品牌類型(第84頁)
- Chapter 3 台灣小吃品牌設計術(第136頁)
- Part 3-1 台式小吃品牌營運心法(第138頁)
- Part 3-2 台式小吃品牌設計心法(第142頁)
- DESIGN(第148頁)
- Project 兼具優雅內斂氣質與體貼設計，實現理想的退休居家生活。敘研設計(第148頁)
- Information shopping guide(第160頁)
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