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本期內容簡介
台北拉麵
號外!拉麵之神降臨臺北。
臺北有超過百間拉麵店，有人偏好濃郁豚骨、有人摯愛重鹹味噌、有人著迷於二郎系的超級蒜味豬背脂；說到「拉麵」，每個人心中都有一碗喜愛的「名麵」，無論你愛湯頭、愛麵條，還是愛配料，依循著味蕾的直覺，不一定非得是拉麵通才能當拉麵愛好者，在拉麵面前，人人平等，唯有吃到自己所愛，就是王道！
本期《秋刀魚》自臺北出發，掀開拉麵店暖簾，建構「拉麵修煉」4 守則，從漫畫家貞妮鹹粥的限定初回漫畫《我和室友的拉麵探險∼臺日拉麵傳∼》，開啟拉麵的身世傳奇；挖掘私下其實愛吃拉麵的李英宏、鄭有傑、曾少宗、小林賢伍、落差草原WWWW、盧怡安、黃奕凱等10位名人，推薦拉麵愛店心頭好，一解對日旅遊的思念；透過解構拉麵的「空間」、「點餐」、「烹煮」3大元素，帶你吃懂拉麵背後的祕辛；在進化成為拉麵宅前的最後一哩路，邀請暖心料理人不務正業男子Ayo 手把手教學自製家庭拉麵，並從麵條本身探究臺日麵食「究極的比較」，和你一起，邁步前往「拉麵之路」。
啊─，別說這麼多了，現在就開始和我們，一起大口吃碗拉麵吧！
本期《秋刀魚》自臺北出發，掀開拉麵店暖簾，建構「拉麵修煉」4 守則，從漫畫家貞妮鹹粥的限定初回漫畫《我和室友的拉麵探險∼臺日拉麵傳∼》，開啟拉麵的身世傳奇；挖掘私下其實愛吃拉麵的李英宏、鄭有傑、曾少宗、小林賢伍、落差草原WWWW、盧怡安、黃奕凱等10位名人，推薦拉麵愛店心頭好，一解對日旅遊的思念；透過解構拉麵的「空間」、「點餐」、「烹煮」3大元素，帶你吃懂拉麵背後的祕辛；在進化成為拉麵宅前的最後一哩路，邀請暖心料理人不務正業男子Ayo 手把手教學自製家庭拉麵，並從麵條本身探究臺日麵食「究極的比較」，和你一起，邁步前往「拉麵之路」。
啊─，別說這麼多了，現在就開始和我們，一起大口吃碗拉麵吧！
- Regulars 專欄(第9頁)
- 四十七新聞(第9頁)
- sanma Select ／ snow peak HOME&CAMP 卡式瓦斯爐 GS-600(第88頁)
- 情報放送 dato ／豬大爺(第90頁)
- 珈琲路上／ Kannon Coffee(第92頁)
- GOOD DESIGN AWARD ／小雞拉麵(第94頁)
- 職場前線 ／尋找自己的工作風格(第96頁)
- 日本書店出店中／火星之庭(第98頁)
- 自体燃焼／「想守」—— 石雕家松崎勝美與他的小小石佛(第100頁)
- 安田先生出差中／疫情下的鄉愁日常(第102頁)
- Features 特輯 台北拉麵(第17頁)
- 拉麵守則第一條：歡迎光臨！關於拉麵的身世傳奇(第18頁)
- 秋刀魚限定初回漫畫《我和室友的拉麵探險～臺日拉麵傳～》(第20頁)
- 拉麵守則第二條：咻——咻—— 吃口一解對日思念的臺北定番拉麵(第30頁)
- 拉麵守則第三條：不只會吃，更要解構拉麵的秘辛(第55頁)
- Events 事件(第82頁)
- 現場直擊／時速300 公里的臺日邂逅 路～台灣express ～(第82頁)
- 人物寫真／用一座城市的記憶改變珠寶工藝美學 ARTIDA OUD(第84頁)
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