＼65道會開火就會煮的日常雞胸肉料理／
跟乾澀無味的水煮餐說再見！一起大口吃肉、好好瘦！
低糖飲食、卡路里控制、熱愛健身者都風靡的雞胸肉食材，究竟有什麼好處？
=== 雞胸肉――增肌減脂的優秀食材王！= ==
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
=== 百搭食材╳多種料理方式 ===
就算是再營養，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？但雞胸肉的變化可多了！因為清爽又沒有太搶戲的強烈味道，所以與各種食材搭配相當合適，只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以能涼拌、煎炒、燒烤、燉煮，還可以製成肉排、丸子，再搭配香辛料、蔬菜與醬料，就算天天吃都可以。
本書所要介紹的是美味的雞胸肉沙拉，各種煎、煮、燒、烤的雞胸肉料理，以及可以一人一碗（盤）獨享的雞胸肉餐點、外帶便當等等，由於收錄的都是符合大眾口味且輕鬆簡單的食譜，無論是誰都能快速上手、享受美味料理，一同開始健康又美味的減重吧。
PART 1 清爽又無負擔
【雞胸肉x沙拉】
PART 2 做出美味變化
【雞胸肉x煎、煮、燒、烤】
PART 3 營養滿分的一餐
【一碗（盤）獨享的雞胸肉料理】
PART 4 方便帶出門享用的餐點
【雞胸肉x外帶料理與便當】
好評推薦
孫語霙營養師／營養師愛碎念
花花老師（曾心怡）／健康生活料理家
劉家芸／吃貨營養師
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
=== 百搭食材╳多種料理方式 ===
就算是再營養，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？但雞胸肉的變化可多了！因為清爽又沒有太搶戲的強烈味道，所以與各種食材搭配相當合適，只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以能涼拌、煎炒、燒烤、燉煮，還可以製成肉排、丸子，再搭配香辛料、蔬菜與醬料，就算天天吃都可以。
本書所要介紹的是美味的雞胸肉沙拉，各種煎、煮、燒、烤的雞胸肉料理，以及可以一人一碗（盤）獨享的雞胸肉餐點、外帶便當等等，由於收錄的都是符合大眾口味且輕鬆簡單的食譜，無論是誰都能快速上手、享受美味料理，一同開始健康又美味的減重吧。
PART 1 清爽又無負擔
【雞胸肉x沙拉】
PART 2 做出美味變化
【雞胸肉x煎、煮、燒、烤】
PART 3 營養滿分的一餐
【一碗（盤）獨享的雞胸肉料理】
PART 4 方便帶出門享用的餐點
【雞胸肉x外帶料理與便當】
好評推薦
孫語霙營養師／營養師愛碎念
花花老師（曾心怡）／健康生活料理家
劉家芸／吃貨營養師
- 序／用雞胸肉來享受減重吧！(第2頁)
- 雞胸肉的營養特點(第6頁)
- 雞胸肉 ─ 最佳減重聖品(第7頁)
- 從處理、烹調到保存(第8頁)
- 軟嫩多汁的雞胸肉基礎調理(第9頁)
- 讓雞胸肉美味與營養加倍 ─ 辛香料與蔬菜(第10頁)
- 與雞胸肉最速配的醬料與醬汁(第12頁)
- 超前部署備起來 ─ 冷凍雞胸肉(第14頁)
- 輕鬆享用的市售即食雞胸肉(第15頁)
- PART 1 淸爽又無負擔 雞胸肉 Ⅹ 沙拉(第16頁)
- 雞胸肉番茄豆腐沙拉(第18頁)
- 雞胸肉尼斯沙拉(第20頁)
- 雞胸肉鮮橙紅蘿蔔沙拉(第22頁)
- 托斯卡尼麵包丁沙拉(第24頁)
- 雞胸肉茴芹沙拉(第26頁)
- 雞胸肉野菜沙拉(第28頁)
- 雞胸肉海藻沙拉(第30頁)
- 雞絲冷盤(第32頁)
- 雞胸肉佐綜合豆沙拉(第34頁)
- 雞胸肉洋蔥沙拉(第36頁)
- 雞胸肉春捲皮沙拉(第38頁)
- 雞胸肉開胃小點(第40頁)
- 越式雞胸肉春捲(第42頁)
- PART 2 做出美味變化 雞胸肉 Ⅹ 煎、煮、燒、烤(第44頁)
- 香草烤雞胸(第46頁)
- 雞胸肉佐藍莓優格(第48頁)
- 嫩煎雞胸肉佐芝麻醬(第50頁)
- 醬燒雞胸肉漢堡排(第52頁)
- 骰子雞醬炒鮮蔬(第54頁)
- 嫩煎醬燒雞胸肉(第56頁)
- 烤雞胸肉佐辣椒醬(第58頁)
- 韓式辣醬煎雞胸肉(第60頁)
- 印度坦都里烤雞胸(第62頁)
- 照燒香菇鑲雞胸肉(第64頁)
- 煎烤雞胸肉佐蔬菜(第66頁)
- 醬燒雞胸肉串(第68頁)
- 義式磨菇烤雞胸(第70頁)
- 堅果香煎雞胸肉(第72頁)
- 嫩烤蔬菜雞胸肉串(第74頁)
- 藍帶雞胸肉排(第76頁)
- 雞胸肉蔬菜捲(第78頁)
- 雞胸肉蔬菜煎餅(第80頁)
- 手工雞胸肉丸(第82頁)
- PART 3 營養滿分的一餐 一碗（盤）獨享的雞胸肉料理(第84頁)
- 雞胸肉咖哩飯(第86頁)
- 泡菜雞胸肉炒飯(第88頁)
- 咖哩雞胸肉炒飯(第90頁)
- 雞胸肉麻婆豆腐蓋飯(第92頁)
- 雞胸肉親子丼(第94頁)
- 普羅旺斯雞胸肉燉菜(第96頁)
- 義式雞胸肉烘蛋(第98頁)
- 雞胸肉燒賣(第100頁)
- 雞胸肉焗烤年糕(第102頁)
- 雞胸肉絲炒烏龍(第104頁)
- 雞胸肉茄汁義大利麵(第106頁)
- 義式蔬菜蕃茄濃湯(第108頁)
- 雞胸肉絲刀削麵(第110頁)
- 雞胸肉絲麵線(第112頁)
- 雞胸肉蔬菜涼麵(第114頁)
- 雞胸肉冷麵(第116頁)
- PART 4 方便帶出門享用的餐點 雞胸肉 Ⅹ 外帶料理與便當(第118頁)
- 雞胸肉海苔飯捲(第120頁)
- 雞胸肉御飯糰(第122頁)
- 薑燒雞胸肉飯糰(第124頁)
- 乾炒堅果雞丁便當(第126頁)
- 雞肉香腸便當(第128頁)
- 大醬燉雞便當(第130頁)
- 雞胸肉煎餃(第132頁)
- 雞胸肉蕎麥煎餅捲(第134頁)
- 法國麵包披薩(第136頁)
- CLT 三明治(第138頁)
- 香草烤雞全麥三明治(第140頁)
- 雞胸肉捲心三明治(第142頁)
- 雞胸肉小漢堡(第144頁)
- 豆腐雞胸肉排漢堡(第146頁)
- 墨西哥雞胸肉捲餅(第148頁)
- 法式雞胸肉三明治(第150頁)
- 雞肉熱狗堡(第152頁)
- 熱量索引(第155頁)
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