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旅讀 [第109期]:閒適春朝 寒食小宴
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- 作者： 澤宇文化有限公司編著
- 出版社：澤宇文化
- 出版年：2021.03
- 格式：PDF,JPG
- 附註：原刊名: 旅讀中國, 自3月1日(三月號第109期)起改為此刊名, 卷期繼續
租期7天
今日租書可閱讀至2024-12-18
本期內容簡介
封面故事
閒適春朝
辦一桌寒食小宴
寒食並非冷颼颼，清明也不只慘兮兮──晴和的春日，豐富的點心，輕閒的步調；掃祭的情懷，活力的遊藝，歡快的交際。這，才是整個寒食清明文化的全貌。
圖片故事／寒食節的百變風情／漢字文化圈的寒食節
古寒食
不開火的日子，他們吃什麼？
不開火的日子，古人只能乾巴巴地啃硬餅、喝涼水嗎？非也！
根據宋朝金盈之《醉翁談錄》的記載，宋朝時寒食節須禁火三日，民間雖不烹飪，卻會預先置辦許多現成食品過節，因此宋朝人又流傳有「寒食十八頓」之說。
歷代寒食MENU／包好便當遊春去
今寒食
明天免煮！
相較於漢朝人購買外食，便引來大學者桓寬憂心國民好逸惡勞；現代人採辦熟食過節可說完全毫無包袱了！南食北點，都可利用網購與外賣取得──只消動動手指，美味便會自動送到家門。
現代寒食四種：咬春‧采青‧享逸‧啄巧／店家：億長御坊‧合興‧馬叔餅舖‧米果子‧永和仁記桃酥／寒食美點集散地：南門市場‧大稻埕
新寒食
新食，迎新時
在這個先進富裕的時代，大眾更有餘裕追求體魄的強健與美觀，健身文化因此風靡大街小巷，也在無形間改變了生活中的飲食風景。新觀念新技術發展出來的「科技寒食」，已經透過齒舌間的日日積累，形塑了新時代與新人類的理想樣貌。
美味的科學：大成舒迷輕食嫩雞胸‧日茂竹筍‧黃金水果舖／春日野餐小食／十二經絡養生操
圖片故事／寒食節的百變風情／漢字文化圈的寒食節
古寒食
不開火的日子，他們吃什麼？
不開火的日子，古人只能乾巴巴地啃硬餅、喝涼水嗎？非也！
根據宋朝金盈之《醉翁談錄》的記載，宋朝時寒食節須禁火三日，民間雖不烹飪，卻會預先置辦許多現成食品過節，因此宋朝人又流傳有「寒食十八頓」之說。
歷代寒食MENU／包好便當遊春去
今寒食
明天免煮！
相較於漢朝人購買外食，便引來大學者桓寬憂心國民好逸惡勞；現代人採辦熟食過節可說完全毫無包袱了！南食北點，都可利用網購與外賣取得──只消動動手指，美味便會自動送到家門。
現代寒食四種：咬春‧采青‧享逸‧啄巧／店家：億長御坊‧合興‧馬叔餅舖‧米果子‧永和仁記桃酥／寒食美點集散地：南門市場‧大稻埕
新寒食
新食，迎新時
在這個先進富裕的時代，大眾更有餘裕追求體魄的強健與美觀，健身文化因此風靡大街小巷，也在無形間改變了生活中的飲食風景。新觀念新技術發展出來的「科技寒食」，已經透過齒舌間的日日積累，形塑了新時代與新人類的理想樣貌。
美味的科學：大成舒迷輕食嫩雞胸‧日茂竹筍‧黃金水果舖／春日野餐小食／十二經絡養生操
- 活動(第7頁)
- 黃偉雯：人人都是混血兒(第7頁)
- 梅朵：藝術何止永流傳(第9頁)
- 蔡依迪：麟手創料理DIY(第21頁)
- 朱嘉雯：天水一朝(第23頁)
- 發現臺灣：有在地人帶路，才叫旅行！(第119頁)
- 新訊(第11頁)
- 旅讀精選(第11頁)
- 旅讀月曆‧ 旅讀講堂(第14頁)
- 旅讀新鮮事(第18頁)
- 城市思潮(第26頁)
- 創講堂 特斯拉對手來自中國(第132頁)
- 文化(第36頁)
- 飲食關鍵詞＼焦桐 大千宴(第36頁)
- 金魚滿唐＼謝金魚 隨園先生的食尚追求(第40頁)
- 老皮說史＼皮國立 關於豬肉那些食事(第120頁)
- 一年讀罷 眼看他起朱樓，眼看他樓塌了(第124頁)
- 銅話故事 銅器裡的「中國」(第128頁)
- 封面故事 辦一桌寒食小宴 閒適春朝(第44頁)
- 古寒食 不開火的日子，他們吃什麼？(第57頁)
- 今寒食 明天免煮！(第69頁)
- 新寒食 新食，迎新時(第83頁)
- 特別報導 古今中外地震考(第98頁)
- 知性中國 古劍奇談(第108頁)
- 發現心臺灣 木都嘉義(第114頁)
- 生活(第136頁)
- 三旬一艸‧玩味 迎接柔軟春天的米戚風蛋糕(第136頁)
- 精神食糧(第138頁)
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