這是被媒體業耽誤的大廚！
台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理
裴社長寫給孩子的家傳食譜，毫不藏私完全公開
不論功夫菜或家常菜，一步步教你完美複製
【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推薦】
★電子書獨家收錄三道隱藏食譜★
香菇竹筍肉羹湯
七星斑皮蛋香菜麵線
香菇盅香辣蝦
本書是裴社長的廚房心得，也是一位父親蒐羅天下美味
傳承給孩子的料理筆記
裴社長走遍四方、也吃遍四方，他愛吃、懂吃，更愛下廚分享自己的手藝。
多年媒體業經驗與問到底的個性，讓他學到了許多食譜祕訣，也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜，向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採訪趣聞，和自身的成長故事。
本書精選裴社長發表過的六十餘道料理，包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕，華國飯店招牌的潮州滷水，也有明福台菜阿珠姐親自提點訣竅的煎豬肝、炒米粉等家常小菜。更有如白先勇、辜仲諒，各界名人記憶中難忘的味道。
當然，裴家限定的壓箱家族料理，在本書也一併公開，歡迎複製分享。
本書特色
＊台塑牛小排真正祕方，飲食名人、米其林大廚料理訣竅親手複製分享
＊是舌尖上的媒體人故事、也是為了孩子打造的廚房課本
＊每道菜皆有詳細步驟圖解，一步步照著做就能複製美味
好評推薦
「職業殺手轟轟烈烈的炫技演出」——詹宏志
「手法看似簡單，卻有內行人才知的眉角祕招」——蔡珠兒
「和裴偉同遊他的大千奇遇，豈不快哉！」——辜仲諒
- 書封
- 推薦序：社長的手藝 詹宏志
- 推薦序：料理暖男的社會文本 蔡珠兒
- 推薦序：從廚房手記品嘗裴社長的人生滋味 辜仲諒
- 前言：父子的餐桌
- 目錄
- Part 1 復刻名廚
- 名店招牌菜
- 大廚這樣做
- Part 2 饕客帶路
- 名人懂吃
- 他的祕方菜
- Part 3 家庭餐桌
- 我家的食譜
- 做給他們吃
- Part 4 獨饗時光
- 桌上有食材
- 自己做好料
- 附錄一：裴社長這裡買
- 附錄二：裴社長這裡吃
- 版權頁
紙本書 NT$ 600
單本電子書
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