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本期內容簡介
通膨食代來臨 政府不承認、業者不敢談,民眾卻很有感的物價漲潮來襲
|封面故事|
何時漲價?2種角度預測漲價時機
獨家拆解業者9種「漲價的藝術」 為什麼這些漲最兇?
從上游到終端解析7種食材物料漲價原因
獨家拆解業者9種「漲價的藝術」 為什麼這些漲最兇?
從上游到終端解析7種食材物料漲價原因
- 編者言 不願承認又不得不接受的事實(第6頁)
- 進貨成本連漲9個月,食品、餐飲再也撐不住 全面漲價勢在必行(第8頁)
- 全球都在漲,通膨食代來了(第10頁)
- 漲價變形記 飲食產業何時漲?怎麼漲?(第26頁)
- 7大糧食原物料漲翻天(第51頁)
- 2021食創獎:食移世異 以萬變應萬變(第67頁)
- 在變動食代中勇敢重塑新秩序!23件創新方案脫穎而出、勇奪2021食創獎肯定(第68頁)
- 〖評審團大獎〗家樂福發揮通路影響力,落實動物福利從消費選擇開始(第72頁)
- 〖最受消費者喜愛大獎〗宅家自煮趨勢夯!金蘭食品「宅宅醬」小包裝設計剛剛好(第73頁)
- 〖年度10大新品〗2021台灣飲食十大新品 更注重成分營養、情緒性導向成主流(第74頁)
- 〖食品飲料創新〗食品業想活得更好,抓緊「健康」、「透明」、「功能性 」三大關鍵字(第78頁)
- 〖社群行銷創新〗如何與消費者同行?包容性、虛實整合、數據分析 縮短社「群」距離(第84頁)
- 〖企業永續創新〗CSR光喊沒有用,有沒有實踐和深化得從ESG來看(第89頁)
- 〖包裝技術創新〗包裝需要更具功能性!環保、方便運輸都很重要!(第95頁)
- 〖設計美學創新〗設計不只是好看就好,傳達品牌理念外更要跟消費者產生連結(第98頁)
- 〖餐飲服務創新〗餐飲服務從被動變主動!數據分析、居家場景、全通路找出消費者所需(第103頁)
- 〖餐飲服務創新〗飲食供應鏈正處於轉型浪潮上,更需強化體質、善用數位工具(第110頁)
- 食創會客室(第114頁)
- 3M(第114頁)
- 奧特奇(第116頁)
- 金色三麥(第118頁)
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