雜誌簡介
 
在不景氣的時代，唯獨餐飲業逆勢上揚，除了餐飲是民生不可或缺的一環外，在薪水「凍漲」的社會常態下，吃美食也成為民眾比較能追求的「小確幸」。由於餐飲業技術門檻不高，所需資本也低，成為很多人創業的首選。但也由於這個因素，餐飲業不僅競爭激烈，市場的變動也大。因此對第一次想在餐飲創業的人來說，瞭解未來趨勢是一定要做的功課。
 
所以誕生了這本國內首本以餐飲經營管理出發，幫餐飲業的大老闆與小老闆們討論經營管理的「餐飲學院雜誌」。

• 封面故事 Cover Story 1400 億報復消費商機來臨 你的門店做好準備了嗎？(第6頁)
• 封面人物 Cover Feature(第10頁)
  • 用美打造新食力 跨越美髮與美食的經營力 曼都國際—賴淑芬(第10頁)
  • 用幸福為火鍋加溫 以幸福感串連起顧客、加盟主與員工的人氣鍋物 築間幸福鍋物—周秀花(第16頁)
  • 以異域鄉情打造米其林食力 用泰北家鄉味打造跨越異國藩籬的美食 湄南河—李文(第22頁)
  • 用熱情打造燒肉盛宴 用熱情承襲日式本格燒肉精神的國民人氣燒肉品牌 燒肉眾—嚴元駿(第26頁)
• 專家觀點 Expert Talk 後疫新食代餐飲創意新浪潮(第32頁)
• 焦點人物 Distinguished Person 把有趣的事做到極致 才能開創真正的靈魂 專訪台灣威士忌教父—林一峰(第38頁)
• 特別企劃 Special Delivery 2021 全新線上帶狀節目開播 專為全台餐飲業者開立的網路節目(第42頁)
產業先鋒 Industry Leader(第46頁)
• 餐飲門店視覺新焦點 打造餐飲影音新視覺的商用利器—新潮科技(第46頁)
• 需求導向的餐飲設備一條龍 建構餐飲專屬設備的全方位解決方案—達鋼馨(第50頁)
• 以人為本的潔淨魔法師 餐飲倉廚清潔的國際認證解決大師—宜家事業(第56頁)
數位行銷專欄 Marketing Column(第62頁)
• 後疫情的無接觸顧客經營術 活用LINE 官方帳號溝通技巧輕鬆留客三大招(第62頁)
• 2021 臺北臺中米其林指南特輯(第66頁)
映象設計 Image Design(第72頁)
• 以幸福入味的—「軒心舖」麵食館(第72頁)
• 用真功夫將台粵飲食文化集大成—港都熱炒(第78頁)
餐廳醫院 Consultant's Diagnosis(第84頁)
• 傳香六十年的品牌升級再造味—天雲扁食(第84頁)
• 延續六十年精神的全新品牌—京簡康(第90頁)