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Carol的甜點四季:烘焙生活的儀式感, 感受季節更迭的點心食譜
- 點閱：105
- 作者： Carol(胡涓涓)著
- 出版社：境好出版
- 出版年：2022[民111]
- ISBN：9786267087466
- EISBN：9786267087503 EPUB
- 格式：EPUB 版式
16年來持續耕耘，食譜分享超過300,000,000人點閱
出版書籍累積銷售破20萬冊，暢銷作家Carol醞釀2年最新力作！
55道療癒點心成為日常的「儀式感」，讓每一季都值得期待
在季節氣氛沒有那麼鮮明的台灣，手邊的食材會替我們捎來季節的訊息，而烘焙會寫下美味的香氣。春天和貓咪一起窩在窗邊的躺椅享受陽光；夏天為自己準備一個酸甜滋味的葡萄柚塔；秋天在院子弄弄花草喝下午茶；冬天讓聖誕節的氣氛溫暖家裡每一個角落。試著用烘焙營造生活裡的季節感，尋常的日子也會變得有滋有味，這就是烘焙柔軟的力量。
這一次，Carol老師準備了55道點心食譜，以季節為分野，用當令食材設計容易上手的甜點配方，一起在四季裡做點心，打造微小卻幸福的儀式感，期待這些手裡口裡的甜，能夠成為你日日心頭上的甜。
●春──奶油小花曲奇、卡士達蘋果派、檸檬蜂蜜瑪德蓮小蛋糕……
●夏──葡萄柚塔、青葡萄蛋糕捲、芒果布丁……
●秋──希臘優格海綿蛋糕、德國沙蛋糕、栗子鮮奶油蛋糕……
●冬──聖誕水果蛋糕、洛神蛋糕捲、巧克力波士頓派……
全書步驟圖解超詳細，即便是烘焙的初學者，也能在試做這些食譜的過程中找到成就感。書中每道甜點的材料、作法和工具都詳盡介紹，就是希望每位讀者遇到問題、不知所措的時候，可以找到解法，這是Carol老師的貼心和溫暖，總是能在她的食譜裡找到細心溫柔的提醒。
當你需要烘焙靈感的時候，隨手翻開這本食譜，雙皮奶，還是西米露，或是希臘的優格蛋糕、德國的沙蛋糕……來自不同國家的風味點心一應俱全。Carol老師會陪你經歷一段療癒的烘焙時光。
【插畫說明】
特別邀請到插畫家「常芷」為《Carol的甜點四季》繪製書內插畫。創作發想從Carol老師的生活場景，結合季節甜點，以及時時陪伴老師的貓咪等元素，繪製出春、夏、秋、冬四幅插畫。
- 封面
- 自序
- 材料
- 工具
- 【基本作法】- 法式蛋白霜
- - 打發鮮奶油
- - 奶油餅乾塔皮麵糰
- - 卡士達醬
- - 法式派皮麵糰
- - 薩佛拉蒂餅乾
- - 自製烤模脫模膏
- - 酒漬果乾
- - 蜜漬橙片
- - 蜜漬鳳梨丁
- - 洛神蜜餞
- 【春】黑糖桂圓核桃蛋糕
- 焦糖杏仁酥
- 蛋黃小餅乾
- 黃豆芝麻杏仁酥餅
- 莓果雙層酥餅
- 南瓜蛋白餅
- 卡士達蘋果派
- 奶油小花曲奇
- 巧克力堅果脆片
- 糯米粉杯子蛋糕
- 檸檬蜂蜜瑪德蓮小蛋糕
- 古早砂糖雞蛋捲
- 巧克力小泡芙
- 【夏】葡萄柚塔
- 椰奶紫薯西米露
- 奶茶蛋黃布丁
- 紫薯乳酪免烤蛋糕
- 無蛋花生冰淇淋
- 青葡萄蛋糕捲
- 布丁燒
- 雙皮奶
- 無油低糖蘋果布朗尼
- 無糖無油地瓜燕麥巧克力蛋糕
- 無糖無油燕麥堅果脆餅
- 抹茶奶酪
- 寒天烏龍茶凍
- 芒果布丁
- 黑糖鳳梨蛋糕
- 藍莓檸檬塔
- 提拉米蘇（無吉利丁，熟蛋黃版）
- 【秋】酒漬葡萄乾達克瓦茲
- 地瓜烤布丁
- 美式巧克力豆餅乾
- 希臘優格海綿蛋糕
- 南瓜蔓越莓戚風蛋糕
- 蜂蜜乳酪岩燒蛋糕
- 椰子塔
- 巧克力古早味蛋糕
- 香蕉核桃綿花蛋糕
- 德國沙蛋糕
- 栗子鮮奶油蛋糕
- 鮮奶油蜜橘磅蛋糕
- 【冬】聖誕水果蛋糕
- 卡士達草莓蛋糕
- 巧克力海綿蛋糕
- 柳橙塔
- 焦糖餅乾乳酪蛋糕
- 焦糖杏仁擠花餅乾
- 國王派
- 巧克力慕斯蛋糕
- 空氣巧克力
- 藍莓司康
- 肉桂燕麥果乾餅乾
- 洛神蛋糕捲
- 巧克力波士頓派
- 版權頁
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