從0開始！絕不失敗的食譜書
學做料理，15分鐘&6步驟，就是這麼簡單！
★沒開過瓦斯爐下過廚，沒關係！
先從料理包和冷凍食品開始，加工組合成更營養美味的餐點。
★住在小套房裡沒廚房，也能煮！
不論煎煮炒炸醬燒……有一鍋一爐就可下廚，用電磁爐、卡式爐也OK。
★一個人住就算想下廚，不麻煩！
6步驟內完成料理，步驟轉繁為簡，讓做料理變得輕鬆愉快，想吃隨時煮。
★不想出門或不方便外食，不挨餓！
不論是半夜餓醒、颳風下雨或居家防疫時，好好吃飯就是生活小確幸。
你是否有這樣的困擾：
為了省錢想自己做料理，卻發現菜買了煮不完、飯煮了吃不完，好像比外食更花錢？
不想一直當外食族，但缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物，好像在虐待自己！
對做料理有興趣也想嘗試，卻因對食材的處理與搭配不熟悉，失敗率高感到灰心！
從事料理工作長達近二十年，奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡，並隨興運用簡單的食材，變化出令人耳目一新的美食。一個人時，即使沒有齊全的廚具設備，也能自己做菜、好好地吃！只要有「想在家自己做菜」的熱情，就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐！
本書特色
★一人份的食材管理與分量掌握
以週為單位，列出採買計畫，在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理所需材料與分量，小資族也能吃得健康美味。
★一刀一鍋一爐就可下廚
只要有最基本簡單的工具，就可以開伙！選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能，料理新手也能很快上手。
★最易學最好懂的烹飪教學
適量、少許到底是多少？五分熟、七分熟到底要多熟？在本書中透過清楚易懂的步驟圖片，讓你清楚什麼時候該翻炒，煮到哪個程度剛剛好。
★讓人信心滿滿的繁轉簡料理
哪些食材是一人小廚房必備的？食材和步驟如何話繁為減？奧斯卡教你舉一反三、掌握任意混搭的訣竅，越煮越有自信！
★超乎想像豐富的口味變化
從調理包加工、半成品變化、基礎料理完整收錄，書中豐富的異國風料理多達70道，從中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……，讓人大快朵頤！
- 作者序 在生活歷練中，品味料理的感動
- Cooking Lesson
- 料理工具的選擇與使用
- 料理工具的選擇與使用
- 滿足味蕾的精準調味技巧
- 奧斯卡的異國風調醬配方
- 1 人份的食材採買計畫
- 食材處理與保鮮
- 快速備料＆刀工教學
- 煮出好吃的米飯＆煮出 Q 彈的麵條
- Chapter 1 冷凍食品＆調理包玩變化
- Chapter 2 料理新手好朋友，馬鈴薯＆雞蛋
- Chapter 3 超飽足的米飯＆粥品
- Chapter 4 想吃隨時來一碗麵食
- Chapter 5 百吃不膩的義大利麵
- Chapter 6 清爽又飽足的涼拌＆沙拉
- Chapter 7 大口吃大滿足的肉類＆海鮮
紙本書 NT$ 380
單本電子書
NT$
228
同分類熱門書
PDF
PDF
EPUB
PDF
