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餐桌上的經濟學:從18種日常食物, 了解政府和財團不說的經濟祕密
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- 譯自：Edible economics:a hungry economist explains the world
- 作者： 張夏準(Ha-Joon Chang)著 , 羅亞琪譯
- 出版社：三采文化股份有限公司
- 出版年：2022
- 集叢名：Trend:79
- ISBN：9789576589492
- EISBN：9789863422556 EPUB
- 格式：EPUB 流式
- 字數：113466
- 書籍難度(SR)：629 SR值是什麼？
- 適讀年齡：十年級
- ● 本書因出版社限制不提供朗讀功能
當我們談論「經濟」時，究竟在談論什麼？
資本主義、自由貿易，還是發大財？
原來咬一口草莓、喝一口可樂都是經濟難題？
從18種日常食物
了解政府和財團不說的經濟祕密
繼《資本主義沒告訴你的23件事》、
《富國的糖衣》與《拚經濟》
暢銷全球200萬冊、海外授權突破30國
諾貝爾經濟學獎得主史迪格里茲讚譽
劍橋學者張夏準再度重磅出擊
這不是一本「食物經濟學」，食物只是「開胃前菜」。經濟學者張夏準以食物為線索，證明「生產自動化」、「股份有限公司」、「初生產業保護論」等全都關乎食衣住行；它們不但影響人的經濟行為，更形塑了價值判斷與公共政策。
他將以歷史實證，
拆解現代經濟面貌的背後真相：
●熱帶多窮國，因為人民只想撿椰子？
●經濟小蝦米也能翻身變成大鯨魚？
●讓牛肉自由貿易，到底是誰的「自由」？
●俄羅斯航空只有雞肉餐，因為在蘇聯人人平等？
●照護工作與川菜辣椒，竟有共通點？
●炒熱香料貿易的有限責任為何走味了？
●當機器人會摘草莓，我們還有工作嗎？
●巧克力竟藏著瑞士人富裕的祕密？
全書涵括自動化、產業升級、製造業的重要性、公平貿易等切乎時下議題的經濟學概念，影響範疇論及貧富差距、社會階層、公共衛生與氣候變遷等。來到後疫情、全球救經濟的時代，面對各地政府的應變政策和新興舉措，張夏準認為「經濟公民」有必要重新認識經濟學的當代意義。
後真相時代，我們不該再被單一論點綁架，
煮出屬於自己的餐桌經濟學，
避免大企業或強國「自由」主宰我們的命運。
- 封面
- 書名頁
- 引言 英國從保守飲食轉為接納大蒜，經濟學呢？
- 第一部 克服偏見Overcoming Prejudices
- 橡實 古早韓國人「不勤儉」，卻創造經濟奇蹟？
- 秋葵 秋葵家鄉與資本主義美國的崛起
- 椰子 熱帶多窮國，因為人民只想撿椰子？
- 第二部 提高生產力Becoming More Productive
- 鯷魚 德國化學家帶走了鯷魚給智利的財富
- 蝦子 經濟小蝦米也能翻身變成大鯨魚？
- 麵條 從愛麵如癡的韓國看見企業成功關鍵
- 胡蘿蔔 造福人類的新作物，竟被專利卡住？
- 第三部 全球共好Doing Better Globally
- 牛肉 讓牛肉自由貿易，誰的「自由」？
- 香蕉 香蕉共和國帶來的跨國企業啟示
- 可樂 美國的象徵熱賣，華盛頓共識卻滯銷
- 第四部 相互扶持Living Together
- 裸麥 裸麥與鋼鐵聯盟，催生了福利國家
- 雞肉 我們只有雞肉餐，在蘇聯人人平等
- 辣椒 照護工作與川菜辣椒，竟有共通點？
- 第五部 思考未來Thinking About the Future
- 萊姆 氣候變遷，學學英國海軍的萊姆配給
- 香料 炒熱香料貿易的有限責任為何走味了？
- 草莓 當機器人會採草莓，我們還有工作嗎？
- 巧克力 美味甜點，藏著瑞士人富裕的祕密？
- 結語 如何好好食用經濟學？
- 致謝
- 參考來源
- 版權頁
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