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本期內容簡介
食連誌 津津有味的藝情
Journal of Food Connection The Food Plating Art of Tasty Treats
飲食一向在生活中扮演重要的角色，在我們的 記憶中總是漂浮著某種懷念的滋味；或者是透過某 種咀嚼的滿足感到無比的幸福。食物從大地而生， 透過農人的智慧、廚師的巧手、在地的餐桌凝聚的 多樣的情懷，將自然變換成一種文化（From nature to culture）。而我們或是學生們是否在每日的柴米 油鹽醬醋茶中，能真實感受到從食材的孕育到盛盤 美味的歷程？能細細品味食物的味道？能體會飲食 文化和生活方式的緊密連結？現在就讓我們開始敘述從生活的食開始觸發的美感覺知。
- 焦點話題 Focus Issue(第2頁)
- 策劃引言Introduction 食連誌 津津有味的藝情(第2頁)
- 21世紀成為一個懂得吃的人(第4頁)
- 餐桌美學與食農教育的一見如故(第11頁)
- 饅滿的愛 一個美術老師和學生的烘焙之路(第22頁)
- 食在美好 因藝不廢食(第31頁)
- 料理美術的菜鳥飛行記(第41頁)
- 專欄市集 Special Feature(第50頁)
- 美力扎根Aesthetic Education for Young Children 畫與話 培養一個對生活有感的孩子(第50頁)
- 游藝美感解碼Decoding Aesthetics in A/r/tography 益智拼板游藝 拼板排板巧分合(第57頁)
- 藝教觀點Drama Education 笑！即是劍！黃聖欽《直男而喪》的典型困境嘲弄(第61頁)
- 非常人物 Artist Features 網路、科幻與性別 鄭淑麗的網路藝術(第75頁)
- 文采飛揚 Soaring of Literacy(第80頁)
- 美麗的阿雄(第80頁)
- 厝鳥仔(第87頁)
- 紅線兩端的你我 小說項、散文項雙料特優與讀者的對話(第90頁)
- 故事基地 A Fairy Tale 我的冒險，你的祝福(第91頁)
- 充電站 Fuel Station 雜草與民謠樂隊(第B頁)
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