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民俗曲藝 [第219期]:飲食模式、物性與文化專輯 (I)
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- 並列題名：Journal of Chinese ritual, theatre and folklore
- 作者： 民俗曲藝編輯委員會編輯
- 出版社：施合鄭民俗文化基金會
- 出版年：2023.03
- 格式：PDF,JPG
租期7天
今日租書可閱讀至2024-10-15
本期內容簡介
飲食模式、物性與文化專輯（I）
飲食模式、物性與文化：導論
【專題：研究論文】
可食與不可食的分類建構：以荖葉飲食與食安為例
刺激與調和：初探日本飲食中的「辣」
涼茶在民間：香港涼茶的傳承與發展
消失又重現於生活中的毛蟹：溪流、人與水生生物的互動關係
近代臺灣柴魚的生產與消費：以臺東為核心
【研究論文】
皇權下的聖道：日治後期中部地區的
鸞堂網絡與時代適應—以《皇民奉公經附孝經》為中心
- 飲食模式、物性與文化：導論(第1頁)
- 【專題：研究論文】(第11頁)
- 可食與不可食的分類建構：以荖葉飲食與食安為例(第11頁)
- 刺激與調和：初探日本飲食中的「辣」(第69頁)
- 涼茶在民間：香港涼茶的傳承與發展(第117頁)
- 消失又重現於生活中的毛蟹：溪流、人與水生生物的互動關係(第145頁)
- 近代臺灣柴魚的生產與消費：以臺東為核心(第193頁)
- 【研究論文】皇權下的聖道：日治後期中部地區的鸞堂網絡與時代適應—以《皇民奉公經附孝經》為中心(第231頁)
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