本期內容簡介
觀光餐飲新時代新布局
.開創餐飲互利共榮圈.
南方莊園
田中芳園
日勝生加賀屋
映像設計
手作入魂的日式居酒屋--萬舌居
時尚美味定義台式小吃--孟嚐君
餐廳醫院
健康餐盒新趨勢--城市盒子
打造雞燴難求的名店--大仁哥桶仔雞
封面人物
周廷彰
交通部觀光局副局長
日勝生加賀屋
映像設計
手作入魂的日式居酒屋--萬舌居
時尚美味定義台式小吃--孟嚐君
餐廳醫院
健康餐盒新趨勢--城市盒子
打造雞燴難求的名店--大仁哥桶仔雞
封面人物
周廷彰
交通部觀光局副局長
- 封面故事 Cover Story 2023 觀光餐飲大布局 近五成的外燴團膳增長 觀光復甦熱潮全面來臨(第8頁)
- 餐飲動態 Catering News(第12頁)
- 國內餐飲大事記(第12頁)
- 國內餐飲產業活動(第44頁)
- 封面人物 Cover Feature(第16頁)
- 一期一會精神 打造百年級體驗 台灣唯一承襲日本百年溫泉飯店的職人式服務(第16頁)
- 觀光餐飲 打造榮光新布局 突破困境、開闢契機的疫後觀光全作為(第24頁)
- 用金山萬里新鮮食材 打造北台灣在地料理代表號 以「感恩」的心念打造「養身」新高度(第30頁)
- 以「人」為本 從「心」做起的觀光直人 從光鮮亮麗樣貌到區域整合策略的國際飯店職人經(第36頁)
- 專家觀點 疫後觀光餐飲的反思與突破(第46頁)
- 名師講堂(第50頁)
- 連鎖品牌 速成行銷法則(第50頁)
- 大缺工潮的人才找尋術(第56頁)
- 賺錢名店的顧客經營術(第64頁)
- 映象設計(第70頁)
- 手作入魂日式居酒屋-萬舌居(第70頁)
- 時尚美味定義台式小吃-孟嚐君(第76頁)
- 餐廳醫院(第82頁)
- 健康餐盒新趨勢-城市盒子(第82頁)
- 打造雞燴難求的名店-大仁哥蔗香脆皮桶仔雞(第88頁)
紙本書 NT$ 200
單本電子書
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