本期內容簡介
8700億歷史新高後的大挑戰!
2023新紀錄新展望
國際連鎖、擴點展店、人力原物料 對策一次懂
品牌跨界化
服務數位化
定位M型化
人力精緻化
佈局國際化
映像設計
用最愛打造連鎖熊咖啡--霸客咖啡Bark Cafe
客為尊,我居次--居次涮涮屋
餐廳醫院
童趣洋溢的元氣早午餐--荳內早食
活化品牌再創顛峰的--麗媽香香鍋
封面人物
蘇文玲
經濟部 商業司 司長
服務數位化
定位M型化
人力精緻化
佈局國際化
映像設計
用最愛打造連鎖熊咖啡--霸客咖啡Bark Cafe
客為尊,我居次--居次涮涮屋
餐廳醫院
童趣洋溢的元氣早午餐--荳內早食
活化品牌再創顛峰的--麗媽香香鍋
封面人物
蘇文玲
經濟部 商業司 司長
- 封面故事 2023餐飲新紀錄新展望 國際連鎖、M型趨勢、人力原料 8700億歷史新高後的大挑戰(第8頁)
- 餐飲動態(第12頁)
- 國內餐飲大事記(第12頁)
- 國內餐飲產業活動(第18頁)
- 封面人物 2023觀光餐飲新展望 波濤中穩定航向成長的新一年(第22頁)
- 特別企劃 第二屆全國日本料理金賞大賽出爐(第28頁)
- 專家觀點 2023餐飲商機新挑戰(第32頁)
- 產業先鋒 順應趨勢成就養生健康商機起飛(第38頁)
- 名師講堂(第44頁)
- 起飛食代的獲利模型(第44頁)
- 2023餐飲門店問題解決攻略(第50頁)
- 連鎖品牌不敗加盟心法(第56頁)
- 爆款商品的產品再造行銷術(第62頁)
- 映象設計(第70頁)
- 用最愛打造「霸客」連鎖熊咖啡(第70頁)
- 以客為尊的「居次涮涮屋」(第76頁)
- 餐廳醫院(第82頁)
- 童趣洋溢的元氣早午餐-荳內早食(第82頁)
- 活化品牌再創巔峰-麗媽香香鍋(第88頁)
紙本書 NT$ 200
單本電子書
NT$
128
其他刊期
同分類熱門書