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韓國媽媽最愛的韓食組合技:最道地食材搭配，煮出230+道韓風家常菜
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- 譯自：진짜 기본 요리책:응용편
- 作者： 《Super Recipe》月刊誌, 鄭慜 著
- 出版社：三采文化股份有限公司
- 出版年：2023
- 集叢名：好日好食:63
- ISBN：9786263581012
- EISBN：9786263581364 EPUB
- 格式：EPUB 版式,PDF,JPG
韓國史上最暢銷食譜姊妹作！
從15，000款菜單精選！
YES24網友10顆星推薦！
超簡單：料理小白最適用
超變化：煮到煩的料理老手最想要
超美味 ：精準的好吃公式，吃過就愛上
超美味 ：精準的好吃公式，吃過就愛上
【內容簡介】
哈韓風潮持續不減，
追星、追劇、追團後，料理也要更韓味～
煎餅、大醬湯、泡菜鍋、拌飯、部隊鍋、海苔飯卷……
這些韓式料理，我統統都要！
但是……
◆涼拌黃豆芽很好吃，但是每天吃也太膩！
◆除了部隊鍋，可以來點別的嗎？
◆怎麼做都是泡菜鍋、雜菜，可不可以有點新意啊!?
欸欸～你的真心話，韓國最強食譜團隊聽到了～
你以為最正宗的雜菜=「冬粉＋蔬菜」？
韓國媽媽組合技，給你超多變化！
雞肉＋彩椒＋冬粉
=雞肉彩椒冬粉雜菜
魷魚＋魚板＋冬粉
=魷魚冬粉湯雜菜
豆芽＋水芹＋小黃瓜
=全州黃豆芽雜菜
……還有更多意想不到的組合！
專為料理小白準備的下廚基本功
煮到煩的料理老手最想要的變化食譜、延伸作法
學會「關鍵組合技」，煮出230+道美味食譜
你的韓食餐桌就是不一樣！
【本書特色】
1_精緻菜色一目瞭然：以一頁式目錄呈現，含美味成品&完整步驟，看圖就能跟著做。
2_照片精美寫實：看照片就能認識美味菜色，隨附延伸做法更是方便參考。
3_標示清楚分量、時間、保存期限：本書食譜皆以2 ∼ 3人份為標準，詳細資訊方便前置備料、餐後保存。
4_詳備多種食材計量方式：除了專用器具的計量方式，另附目測& 手抓計量，料理小白也能變大師。
5_實用度爆表的延伸料理：辣與不辣、祕密配方、替代食材，多點小變化料理更迷人！
6_不藏私的料理撇步：大方傳授不失敗的料理技巧＆知識，廚房就是你的天下！
- Prologue 愛吃韓國料理的你，最不可缺的實用型食譜。
- 基礎指南
- CHAPTER 1 簡單搭配就美味 家常小菜
- 蔬菜×蔬菜8道
- 蔬菜×蕈菇6道
- 蔬菜×海鮮8道
- 蔬菜×肉類8道
- 雜菜組合技6道
- 魚板組合技4道
- 馬鈴薯組合技4道
- 雞蛋組合技4道
- 豆腐組合技8道
- 煎餅組合技8道
- 常備小菜組合技8道
- CHAPTER 2 大口吃最過癮 肉類＆海鮮料理
- 燒烤料理組合技6道
- 炒豬肉組合技6道
- 白灼五花肉組合技4道
- 燉燒料理組合技6道
- 燉雞料理組合技4道
- 辣炒料理組合技4道
- 炒雞排組合技4道
- 燉燒海鮮組合技6道
- 煎烤鮮魚組合技4道
- 醬燒鮮魚組合技4道
- 生魚片&生牛肉組合技3道
- CHAPTER 3 暖心又暖胃 湯品＆鍋物
- 家常湯品組合技8道
- 大醬湯組合技8道
- 泡菜鍋組合技8道
- 牛肉湯組合技4道
- 海帶芽湯＆牡蠣湯組合技4道
- 嫩豆腐鍋組合技8道
- 海鮮清湯組合技6道
- 冷湯組合技4道
- CHAPTER 4 名店風味 單品料理
- 炒飯＆蓋飯組合技8道
- 拌飯＆營養飯組合技8道
- 飯卷＆壽司組合技8道
- 玉米餅＆三明治組合技8道
- 義大利麵組合技8道
- 炸豬排＆咖哩組合技8道
- 炒年糕＆餃子組合技6道
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