煮飯與讀書,不負人生好時光
中央大學中文系助理教授 胡川安、歷史作家 謝金魚、作家 野島剛、台北醫學大學醫文所助理教授 郭忠豪、作家 蔡亦竹 美味推薦
「在繁忙的生活中,做菜是一種救贖,把一切都放下,專心切菜備料、煎煮炒炸,擺出漂亮的一桌。至少,廚房是這個劇烈變動的世界中,我所最能掌握的所在。」──李拓梓
在「天下廚房」大阪嗑牡蠣配啤酒,在北海道邂逅百年豆腐老店,在京都品嘗暖心蕎麥麵,體會到簡單就是美好的醍醐味;走過跌宕起伏的工作舞台,走進巷口人聲鼎沸的無名小吃店,一碗炒麵或者羊肉湯,喚醒舌尖酸甜苦辣的人生況味,「這我也可以自己做」,一場料理魂的探險於焉展開。
本書不僅是一本「斜槓煮夫」的美食行腳筆記,也記錄了來自日本、中國的各種料理如何和台灣家常菜一起,在自家廚房落地生根的故事。
本書不僅是一本「斜槓煮夫」的美食行腳筆記,也記錄了來自日本、中國的各種料理如何和台灣家常菜一起,在自家廚房落地生根的故事。
- 封面
- 推薦序 往下看之前,請預備好你的腹胖達
- 自序 學會烹飪
- 年越吃蕎麥
- 土用丑日吃鰻魚
- 麻油雞的回憶
- 粽子大決戰
- 蘿蔔季節
- 夏令綠竹筍
- 夏之瓜
- 番茄是蔬菜還是水果?
- 一場烏龍
- 來碗白菜滷
- 豆腐有真情
- 外來的餃子
- 一碗小羊肉
- 五湖四海的鴨肉
- 精力料理炒豬肝
- 療癒炸雞
- 滷鍋三層肉
- 人外有人,蚵外有蚵
- 鹹蛤蜊
- 日台咖哩大車拚
- 味噌與紅糟
- 國民美食虱目魚
- 料理一條魚
- 和風義大利麵與日常炒麵
- 加蛋小確幸
- 淡菜與男孩
- 萬物可三杯
- 秋刀魚之味
- 活躍的蝦子
- 煎牛排的初心
- 版權
- 封底
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