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本期內容簡介
封面故事
■煮瓜好秋
臺灣夏天一年比一年熱，體感溫度動輒超過四十℃。
烈日下皮膚感覺如灸針在扎，雨要下不下的午後更是濕悶異常，令人難以順暢呼吸。回到家，輻射效應還使得整屋溫度比白天更高，瘋狂。
幸好，秋天就要到了， 「好咧瓜在」，我們有瓜。
初秋是煮瓜的季節，你一定要知道：什麼瓜生吃比烹煮更有滋味？ 什麼瓜既生猛狂野，又溫柔慈悲？ 什麼瓜的內心，藏著神奇的殷紅（不是惡魔）果實？ 本期Chill日挑瓜指南，讓你成為最𪁎趒（tshio-tiô）的選瓜高手；同時欣賞客座主廚廖小子如何揮劍劈瓜，展示絕不容你錯過的瓜食美學──
由瓜界三大王牌領銜，帶我們消暑、清熱、降火，逼退蒸騰的熱浪，迎向陣陣秋風颯爽，啊，真涼、真香……欲說還休，卻道煮瓜好個秋。
烈日下皮膚感覺如灸針在扎，雨要下不下的午後更是濕悶異常，令人難以順暢呼吸。回到家，輻射效應還使得整屋溫度比白天更高，瘋狂。
幸好，秋天就要到了， 「好咧瓜在」，我們有瓜。
初秋是煮瓜的季節，你一定要知道：什麼瓜生吃比烹煮更有滋味？ 什麼瓜既生猛狂野，又溫柔慈悲？ 什麼瓜的內心，藏著神奇的殷紅（不是惡魔）果實？ 本期Chill日挑瓜指南，讓你成為最𪁎趒（tshio-tiô）的選瓜高手；同時欣賞客座主廚廖小子如何揮劍劈瓜，展示絕不容你錯過的瓜食美學──
由瓜界三大王牌領銜，帶我們消暑、清熱、降火，逼退蒸騰的熱浪，迎向陣陣秋風颯爽，啊，真涼、真香……欲說還休，卻道煮瓜好個秋。
- 編輯室報告 路上說說話(第3頁)
- 鄉間風景 COVER STORY(第6頁)
- 食材指南 Chill 日挑瓜(第8頁)
- 鄉間食堂 客座主廚．廖小子／劍客的食感美學(第14頁)
- 餐桌上的產地(第25頁)
- 食趣聞(第40頁)
- 小路亂逛 COLUMN(第48頁)
- 植物系．食旅日誌 馬祖，似水年華(第48頁)
- 隱味食肆 充滿蘇澳味的魚罐頭(第50頁)
- 菜市人生場 咖啡因下的魚市場(第52頁)
- 菊島喫風土．島民觀察 秋──醬油、糖與臭肉魚乾(第54頁)
- 神明好農情 臺版美肌大神──懸壺抗疫的痘公、痘婆(第56頁)
- 織物記憶 雨後土香，與碎米莎草(第58頁)
- 水裡的回音 尋找裸身鰕虎的方法(第60頁)
- 文明野味 螢火蟲與飛天蜘蛛(第62頁)
- 異鄉人的療癒餐桌 中秋限定的臺式烤肉(第64頁)
- 編輯後記 餐桌前的麻瓜進化(第68頁)
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