本期內容簡介
最強餐飲盛世來臨
掌握經營訣竅, 下一個餐飲集團就是你!
映象設計
將韓流料理變暖流餐飲
——暖韓韓式定食
兼容傳承與變革的米粉湯
——胡饕米粉湯
餐廳醫院
精品級米製點心 ——米邑
承襲眷村好味道 ——唐草園
古早味新文青風 ——食席生
封面人物
趙嘉綺
太魯閣晶英酒店總經理
將韓流料理變暖流餐飲
——暖韓韓式定食
兼容傳承與變革的米粉湯
——胡饕米粉湯
餐廳醫院
精品級米製點心 ——米邑
承襲眷村好味道 ——唐草園
古早味新文青風 ——食席生
封面人物
趙嘉綺
太魯閣晶英酒店總經理
- 封面故事 最強餐飲盛世來臨─下個餐飲集團就是你(第8頁)
- 封面人物 以「全心投入」激發「創新服務」(第12頁)
- 產業先鋒(第18頁)
- 「CicaPro自家」台灣黑金的強力推手(第18頁)
- 沉浸咖啡香中的豪車「慢銷售」哲學(第22頁)
- 特別企劃(第26頁)
- 品牌升級—將純粹的美味傳達給每位顧客(第26頁)
- 台北台中台南&高雄 米其林指南2023(第28頁)
- 第一屆「500碗」完整名單公布 全台441間小吃入選(第34頁)
- 好店快訊(第42頁)
- 專家觀點 餐飲盛世來臨 行銷五力打造人氣品牌(第48頁)
- 名師講堂(第52頁)
- 餐飲盛世中的品牌提升策略(第52頁)
- 百年經營的決心(第58頁)
- 餐飲盛世的連鎖加盟策略(第64頁)
- 映象設計(第70頁)
- 「暖韓」將寒流料理變暖流餐飲(第70頁)
- 「胡饕」兼容傳承與變革的米粉湯(第76頁)
- 餐廳醫院(第82頁)
- 「米邑」精品級米製點心(第82頁)
- 「唐草園」承襲三十年眷村好味道(第86頁)
- 「食席生」古早味的新文青風(第94頁)
- 本期精選(第98頁)
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