作者簡介

Jane高
凡走過必留下痕跡。作者喜歡自己種菜並且開發菜單，平常還喜歡串珠。給自己的工作單就是一有空就創作帶給自己快樂的作品。每年夏天收集一本整年來的創作，編集成書。 2024夏天，很開心，再次跟大家分享我的生活註記， 廚房即菜園 系列2──芽菜的種植跟食譜。其他作品包括3D Beaded Stuff， DIY串珠腰帶腰包，廚房即菜園 系列1──微菜苗種植，3D Beaded Stuff -2開開心心玩串珠等。期待我的下一本書吧。

• 封面
• 關於作者 Author
• 第一章 關於種子芽（菜）(Sprouts)
• 第二章 種植整理
• 第三章 開始種植：豆類種子芽（菜）
  • 綠豆 綠豆種子芽（菜）種植
  • 綠豆種子芽（菜）食譜
  • 紅豆 紅豆種子芽（菜）種植
  • 紅豆種子芽（菜）食譜
  • 黃／黑豆 黃／黑豆種子芽（菜）種植
  • 黃／黑豆種子芽（菜）食譜
  • 米豆 米豆種子芽（菜）種植
  • 米豆種子芽（菜）食譜
  • 紅腎豆 紅腎豆種子芽（菜）種植
  • 紅腎豆種子芽（菜）食譜
  • 紅／綠扁豆 紅／綠扁豆種子芽（菜）種植
  • 紅／綠豆扁種子芽（菜）食譜
  • 鷹嘴豆 鷹嘴豆種子芽（菜）種植
  • 鷹嘴豆種子芽（菜）食譜
  • 青／白琬豆 青／白琬豆種子芽（菜）種植
  • 青／白琬豆種子芽（菜）食譜
  • 虎豆 虎豆種子芽（菜）種植
  • 虎豆種子芽（菜）食譜
第四章 開始種植：種子／榖物種子芽（菜）
• 苜蓿 苜蓿種子芽（菜）種植
• 苜蓿種子芽（菜）食譜
• 亞麻仁 亞麻仁種子芽（菜）種植
• 亞麻仁種子芽（菜）食譜
• 黑殼葵瓜子 葵瓜子種子芽（菜）種植
• 葵瓜子種子芽（菜）食譜
• 葫蘆巴 葫蘆巴種子芽（菜）種植
• 葫蘆巴種子芽（菜）食譜
• 奇亞子 奇亞子種子芽（菜）種植
• 奇亞子種子芽（菜）食譜
• 芝麻 芝麻種子芽（菜）種植
• 芝麻種子芽（菜）食譜
• 小麥 小麥種子芽（菜）種植
• 小麥種子芽（菜）食譜
第五章 開始種植：蔬菜類種子芽（菜）
• 綠花椰 綠花椰種子芽（菜）種植
• 綠花椰種子芽（菜）食譜
• 紫高麗 紫高麗種子芽（菜）種植
• 紫高麗種子芽（菜）食譜
• 紫莖蘿蔔 紫莖蘿蔔種子芽（菜）種植
• 紫莖蘿蔔種子芽（菜）食譜
• 羽衣甘藍 羽衣甘藍種子芽（菜）種植
• 羽衣甘藍種子芽（菜）食譜
• 青江菜 青江菜種子芽（菜）種植
• 青江菜種子芽（菜）食譜
• 紅莧菜 紅莧菜種子芽（菜）種植
• 紅莧菜種子芽（菜）食譜
第六章 常見問題A To Z
• A.任何人都適合食用種子芽（菜）／微菜苗嗎？
• B.種子芽（菜）的種子殼跟嫩根可以吃嗎？
• C.種子芽（菜）或微菜苗只能一日攝取一份嗎？超過可以嗎？
• D.種子芽（菜）跟微菜苗哪種比較營養？
• E.種子一定要泡水嗎？
• F.種子泡水泡太久可以嗎？
• G.為什麼出現種子爛掉沒發芽？
• H.為什麼會出現發霉？
• I.為什麼會發芽不均，甚至不發芽呢？
• J.發芽容器裡種子芽（菜）發霉時需要整個丟掉嗎？
• K.什麼是收成種子芽（菜）最佳時間？
• L.種子芽（菜）過熟可以嗎？
• M.綠豆芽菜怎麼是粉紅色的，跟市售豆芽菜不同呢？
• N.身體健康吃種子芽（菜）／微菜苗真的可以改善嗎？
• O.吃種子芽（菜）／微菜苗是補充蛋白質的好方法嗎？
• P.多餘的種子芽（菜）／微菜苗可以保存多久？
• Q.種植種子芽（菜）／微菜苗一定要噴灑雙氧水溶液嗎？
• R.種植種子芽（菜）過程如何澆水清洗最適合？
• S.怎麼清洗收成後種子芽（菜）比較省水？
• T.哪些種子芽（菜）／微菜苗不建議一下吃太多？
• U.不習慣生食種子芽（菜）／微菜苗可以煮熟嗎？
• V.除了冷藏，還有什麼方法保存？
• W.不同的種子可以同時在一個發芽容器一起發芽嗎？
• X.所有種子都可以混合種植嗎？
• Y.季節溫度不同，種子芽（菜）有什麼差別？
• Z.芽菜跟微菜苗可以使用相同容器種植嗎？
第七章 種子芽（菜）混搭⻝譜
• 1.鷹嘴豆米豆多種芽菜佐醃漬紅甜菜綜合沙拉
• 2.紫高麗／紅莧菜芽菜／苜蓿芽雞絲涼麵
• 3.混合芽菜雞腿握便當
• 4.紫高麗／綠花椰／紫莖蘿蔔／苜蓿芽綜合芽菜惡魔蛋
• 5.混合豆種子芽豆干丁印度沙拉
• 6.紅扁豆米豆種子芽佐紅扁豆煎餅咖喱
• 7.超級四芽菜陽春麵
• 8.苜蓿芽葫蘆巴芽菜蝦子黎麥薄荷醬沙拉
• 9.苜蓿芽紅莧菜芽菜香雞排漢堡
• 10.羽衣甘藍加混合芽地瓜綠醬墨西哥捲
• 11.太陽蛋混合芽菜多榖咖喱飯
• 12.青江菜紫高麗混合芽菜排骨飯
• 13.紅豆紅腎豆種子芽奇亞子杏仁活力球
• 14.米豆鷹嘴豆種子芽葡萄乾黎麥漿
• 15.鷹嘴豆紅腎豆米豆種子芽黎麥地瓜美味粥
• 16.紅腎豆小麥種子芽葡萄乾紫米漿
• 17.綠豆白琬豆小麥種子芽藍莓果乾豆泥
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