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  • 餐飲學院 [Vol.36]:新.兆元餐飲產業誕生
  • 點閱:1
  • 作者: 美食映象作
  • 出版社:美食映象
  • 出版年:2024.04
  • 格式:EPUB 版式
  • 頁數:136

本期內容簡介

新.兆元餐飲產業誕生
掌握餐飲熱潮 機會與挑戰

映象設計 傳承盛名創新世代 ——鼎煎蚵
聞雞而美味起舞的 ——聞狀元

餐廳醫院
必吃傳統黃燜雞 ——京碗
以初心打動人心 ——極黑家
吃出健康與財富 ——鰻有財

封面人物
梁家俊
台灣必勝客總經理

雜誌簡介
 
在不景氣的時代,唯獨餐飲業逆勢上揚,除了餐飲是民生不可或缺的一環外,在薪水「凍漲」的社會常態下,吃美食也成為民眾比較能追求的「小確幸」。由於餐飲業技術門檻不高,所需資本也低,成為很多人創業的首選。但也由於這個因素,餐飲業不僅競爭激烈,市場的變動也大。因此對第一次想在餐飲創業的人來說,瞭解未來趨勢是一定要做的功課。
 
所以誕生了這本國內首本以餐飲經營管理出發,幫餐飲業的大老闆與小老闆們討論經營管理的「餐飲學院雜誌」。

  • 書封
  • 目錄
  • 封面故事_兆元餐飲 時代大興
  • 封面人物_餐飲點子王!必勝客用「創意」玩翻「聲量」
  • 封面人物_王品以「數位創新」抓住「顧客的心」
  • 特別企劃_以積極樂觀浴火重生的-八條壽司
  • 產業先鋒_AI浪潮 餐飲數位轉型之道
  • 產業先鋒_需求導向的餐飲設備專家
  • 產業先鋒_餐飲名店的搖籃-食藝谷
  • 專家觀點_有效提升業績的調價策略
  • 名師講堂_餐飲大爆 發贏家策略
  • 名師講堂_開創餐飲藍海市場
  • 數位行銷專欄_Google商家 免費曝光的最佳利器
  • 映象設計_傳承盛名創新世代-鼎煎蚵
  • 映象設計-傳統與創新兼具的狀元飯-聞狀元
  • 餐廳醫院_極黑家腿庫飯-以初心打動人心
  • 餐廳醫院_京碗-必吃傳統黃燜雞
  • 餐廳醫院_鰻有財-吃出健康與財富
  • 本期精選
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